Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Nomo

Nomo

Restaurants, Japonesa Gràcia
3 de 5 estrelles
(1Comentari)
Nomo restaurant sushi

Time Out diu

Un exemple de fusió amb coneixement de causa –limeña!– és el que trobem al restaurant Nomo. El sushimaster Nao va arribar a Barcelona amb mentalitat ortodoxa, i els germans Molina a poc a poc el van anar convencent de les virtuts del mestissatge culinari. “La cuina japonesa i l’espanyola tenen en comú el màxim respecte als gustos, no els maseguen, diu. Cada dijous és dia de proves, i es fan tests de coses com un nigiri flamejat d’anguila del delta de l’Ebre –brutal!– o un maki de llagostí en tempura, salsa huancaína – habitual de la cuina criolla del Perú–, i olivada.

Per Ricard Martín

Publicat

Detalls

Adreça Gran de Gràcia, 13
Gràcia
Barcelona
08012
Transport Diagonal (M: L3, L5)
Contacte
Horaris De dl. a dj. de 13.30 h a 23.30 h. De dv. a dg. de 13.30 a 24 h.

Els usuaris diuen (1)

3 de 5 estrelles