Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Nomo

Nomo

Restaurants, Japonesa Gràcia
Nomo restaurant sushi

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

Un exemple de fusió amb coneixement de causa –limeña!– és el que trobem al restaurant Nomo. El sushimaster Nao va arribar a Barcelona amb mentalitat ortodoxa, i els germans Molina a poc a poc el van anar convencent de les virtuts del mestissatge culinari. “La cuina japonesa i l’espanyola tenen en comú el màxim respecte als gustos, no els maseguen, diu. Cada dijous és dia de proves, i es fan tests de coses com un nigiri flamejat d’anguila del delta de l’Ebre –brutal!– o un maki de llagostí en tempura, salsa huancaína – habitual de la cuina criolla del Perú–, i olivada.

Per Ricard Martín

Publicat

Detalls

Adreça Gran de Gràcia, 13
Gràcia
Barcelona
08012
Transport Diagonal (M: L3, L5)
Contacte
Horaris De dl. a dj. de 13.30 h a 23.30 h. De dv. a dg. de 13.30 a 24 h.
També t'agradarà
    Últimes notícies