Velada

La ubicació

Al número 25 del carrer Ferran, a l'epicentre de Barcelona, es troba Velada, un oasi de calma enmig de la voràgine turística del barri. El local ocupa l’antiga joieria modernista Macià, obra de Puig i Cadafalch, i ha conservat elements arquitectònics singulars, com un impressionant mosaic al sòl i la marqueteria de fusta del sostre. L’entrada ja transforma l’experiència: sostres alts, música suau i un ambient serè aïllen del bullici exterior. Rodejat de cafeteries, botigues de souvenirs i restaurants de menjar ràpid, aquest establiment destaca per la seva tranquil·litat i bellesa, i ofereix un refugi on gaudir de la gastronomia vegana amb una clara intenció sofisticada i cuidada.

L’equip

És un projecte familiar de la família Nebhwani, amb arrels índies i més de 50 anys a Barcelona. Jay Nebhwani dirigeix el restaurant juntament amb un equip sòlid i compromès amb la cuina vegetal. La cap de cuina, Laia Pérez, i l’encarregada, Marta Cabedo, coordinen la sala i la cuina i s’asseguren que cada detall estigui cuidat. Inicialment van treballar amb el xef executiu Àlex Pirla per dissenyar la carta, però avui l’equip opera de manera autònoma i desenvolupa receptes pròpies que combinen amb encert la tradició local amb la creativitat contemporània.

L’oferta gastronòmica

A la carta trobareu tapes veganes elaborades amb productes locals i receptes innovadores que reinterpretan plats tradicionals. Entre les seves especialitats saludables destaquen les braves, la bomba de la Barceloneta amb jackfruit, la flor de carxofa amb allioli d’all negre, la coliflor tikka masala, la samosa chaat i les broquetes teriyaki. També inclouen plats internacionals i de temporada, com tacos de pulled barbacoa de yaca, hamburgueses casolanes de proteïna vegetal, arròs de verdures i un bikini cremos per dins i cruixent per fora. La truita de patates amb confitura de parmigiana i el pa amb tomàquet són especialment populars entre turistes nord-americans i francesos.

Les postres són casolanes entre setmana i es complementen els caps de setmana amb productes de la pastisseria vegana Benevola. Tots els vins del restaurant són vegans i compten amb còctels amb i sense alcohol. La cuina de Velada combina tècnica i sostenibilitat i demostra que una alimentació vegana pot ser saludable, deliciosa, creativa i accessible, amb un cost aproximat de 25 euros per persona. La seva proposta atrau tant vegans i vegetarians locals com visitants internacionals i ajuda a desmitificar la cuina sense productes animals.

Adreça

Ferran, 25 (Gòtic)

Com arribar-hi

Metro Liceu (L3) i Jaume I (L4)

Horari

Dilluns a dijous de 13 a 22 h
Divendres i dissabte de 13 a 23 h
Diumenge de 13 a 22 h

Contacte

Telèfon: 93 109 86 28

Web: veladabcn.com

Correu electrònic: hola@veladabcn.com

Instagram: @velada.bcn