El Sopa és un restaurant vegetarià amb moltes opcions veganes, encara que ells prefereixin l'etiqueta "menjar sa". Despisten un xic: en el centre del seu extraordinari interiorisme –llum, fusta, vidre i molt d'espai– vénen ganes de demanar-nos una ració de calamars i un vi blanc. Proposen una fórmula de menú diari on sempre hi ha una sopa o crema feta a foc lent durant tres hores i segons d'estricta temporada, com, quan fa fred, podia ser una fideuada de carxofes i bròquil. Els seus menús estan pensats per a ser saborosos i per a enfortir el sistema immunològic del comensal.
Ja fa un temps que l'oferta de restaurants vegetarians a Barcelona és abundant, i a poc a poc van apareixent llocs nous amb propostes diferents. Però els vegans, aquelles persones que no mengen cap tipus d'aliment d'origen animal, de vegades no disposen de tants llocs com desitjarien. En aquesta llista hi trobareu establiments purament vegans i també restaurants, botigues i fins i tot pastisseries, on tenen opcions veganes.