Bars amb tapa gratis a Barcelona

Combinació interessant: La Xula Taperia barreja l'efervescència madrilenya de la canya i tapa –amb cada beguda posen un mos gratis– amb la cuina creativa. Les seves canyes estan tirades d'una manera immillorable, i les tapes gratis s'assimilen a la cuina creativa en petit format i ànim molt informal. Exemples? La coca amb tataki de tonyina i mostassa o el burrito de pringà –la carn del rostit andalús–, espinacs i formatge.

El Raspall rep molts clients cada dia, atrets sobretot per l’oferta efectivíssima de servir una tapa amb la canya, el vi o el vermut. Per només 4,50 euros, podràs acompanyar la beguda amb –agafeu-vos!–: minihamburgueses amb guarnició, mandonguilles, truita de patates, tabule, broqueta tandoori, pastís de verdures, hummus, ous farcits de tonyina, croquetes o tripa amb cigrons. I paro, que se m’acaba l’espai (bé, apunt final: per 19 euros, ampolla de vi i cinc tapes). Quin desfici!

Aquest bar de línies rectes és un deliciós manicomi diminut que s’ha guanyat les galons de la modernitat i la nostra estima gràcies a un disseny fresc, a una selecció musical atrevida que va de l’indie a l’electrònica experimental i a una passió indescifrable per uns petits objectes de plàstic que els nostres pares compraven a les benzineres.

També s’han guanyat el nostre amor etern gràcies a uns entrepans excel·lents, una cuina de cullera a prova de bombes –quin capipota, mare meva– i l’excel·lent costum de recompensar-te amb un mos gratuït cada cop que demanes una beguda. Cada dia, de 19.30 a 21 h, amb cada beguda t’obsequiaran amb una tapeta gratuïta de formatge, cecina, truita de patates o del que toqui en aquell moment. I a vegades fins i tot et sorprenen amb un pollastre fregit estil Nashville com el de la foto, per exemple.

Aquesta bodega ofereix una fórmula infal·lible i poc habitual a Barcelona: amb cada canya o consumició, una cullerada de les substancioses tapes del taulell. Això vol dir que amb una beguda tens, de franc, una petita ració d’aquest repertori: croqueta de botifarra negra, callos i xoriçet amb padró, morro i patates braves, carxofes arrebossades, mandonguilles, vieires o fins i tot una costella de xai amb patates fregides. Tapa gratis cada dia, sense lletra petita. 

Si hi ha un barri a Barcelona on encara es pot trobar una lleu tradició de tapeig gratuït és, amb permís de Sants, la Barceloneta. I un referent en la matèria és des de fa molts anys Cal Chusco, on amb la canya (2 euros) o el quinto (1,20), et poden plantar des d’una ració de pernil o formatge fins a braves, xistorra, truita, croquetes casolanes, bomba o el que aquell dia surti de la imaginació de la Isabel, que practica una cuina homemade amb bones dosis de pescaíto, i cada dia té cinc o sis tapes diferents per servir amb el menjar.

El Bar Casa Pagès, al cor del barri gitano de Gràcia, té història: es troba a la simbòlica cantonada de Llibertat amb Fraternitat (no podria ser millor!). A l’edifici del davant hi va néixer Antonio González, "El Pescaílla", tota una institució rumbera i marit d’una altra força de la natura, Lola Flores.

I Casa Pagès s’ha rejovenit amb un afterwork –o tardeo o vespreig, digues-li com vulguis– que inclou tapa gratis. Cada tarda, amb un preu mínim de 2,50 euros –el que val una canya de birra– tens una tapeta per triar d’entre un repertori de quinze. Molt treballades: pop a la gallega, braves, bomba o croquetes, per exemple. Si puges a tres euros, la combines amb vermut. I per 3,50 €, una birra ben tirada en copa gran. Per aquest preu, a segons quines barres no et diuen ni passi-ho bé.