Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Tramendu Vermuting

  • Bars i pubs
  • La Bordeta
  • 3 de 5 estrelles
  1. Tramendu Vermuting
    Foto: Maria Dias Tramendu Vermuting
  2. Tramendu Vermuting
    Foto: Maria Dias Tramendu Vermuting
Publicitat

Time Out diu

3 de 5 estrelles

Hi pots anar a veure el futbol i fer una birra i unes anxovetes (que netegen ells), unes braves ben bones, una tapeta de cecina (El Capricho) o la truita del dia (que fan al moment, sucosa, i feta amb ous ecològics). Hi pots anar a fer el vermut i aprofitar el solet que toca a la seva terrasseta collonuda de barri: a la plaça tranquil·la la mainada pot campar alegrement sense cotxes mentre els pares piquen una ensaladilla russa amb ventresca, uns musclos o tripa amb capipota. Hi pots anar a fer un esmorzar de forquilla o un soparet d’alegria improvisada entre setmana, els plats que cuina la Manoli són per sucar-hi pa: mandonguilles amb sípia, fricandó, melós de vedella, galta! Cassola de la bona.

El fill de la Manoli, en Jordi Marzo, després de treballar en moltes cuines reputades, va agafar els trapaus i el 2017 va tornar al barri on va créixer per fer-hi la seva: un racó familiar on tothom s’hi troba com a casa i s’hi menja de conya. Per què acabar sempre sucumbint al xauarma en comptes d’atacar amb ganes un calamar farcit? Al Tremendu són espectaculars. Tenen bona teca (carn de Joan Casas, peix del GranBlau, verdures de Pau Santamaria) i bon mam (vins de Cuvée 3000). I els braços oberts i molt bon rollo, que és el més important.  A la porta del costat hi ha obert el Tremendu restaurant, però a la barra mantindrà “l’essència del bar, i això inclou el preu”. Arrenglerades a l’expositor, les seves tapes, boníssimes, acabades de fer (musclos, carxofes, calamars) obren la gana, atreuen, eixamplen el carrer estret. 

Escrit per
Martí Sales

Detalls

Adreça
Passatge d'Andalusia, 8
Barcelona
08014
Transport
M: Mercat Nou
Horaris
Cada dia de 10 a 23 h. De dj. a ds. fins 24 h.
Publicitat
També t'agradarà