Fa uns deu anys van començar a aparèixer locals dedicats als sucs cold press i smoothies com bolets per tota Barcelona. Com sempre, no tots van sobreviure al boom de la moda, però van aconseguir que el terme cold press passés a formar part del nostre vocabulari quotidià. Ja sabeu, és aquell sistema que exprimeix fruites i verdures a baixa velocitat, sense calor ni fricció, per conservar al màxim totes les seves propietats beneficioses per a la salut, el seu sabor natural i el seu color vibrant.
Més enllà de la cadena Honest Greens i similars, de l’imperi Flax & Kale de Teresa Carles amb distribució a supermercats, i de les parades dels mercats municipals més turístics, molts locals de brunch de la ciutat incorporen com a fixes i imprescindibles a les seves cartes sucs i smoothies naturals. En aquesta llista trobareu cinc establiments on es dediquen en cos i ànima a exprimir fruites i verdures i a oferir combinacions originals perquè cada got sigui un autèntic xut d’energia saludable.
NO T'HO PERDIS! Barcelona ecològica
Clica aquí si vols més informació sobre els nostres estàndards editorials i les nostres directrius ètiques per crear aquest contingut.
Froots & Roots reinventa la idea del suc: aquí res passa per premses ràpides. Cada beguda cold press es fa lentament per preservar vitamines, enzims i sabor natural, sense sucres ni additius artificials. La carta és un festival d’opcions: des de shots i sucs fins a batuts, frappés, cafès i tes. Per picar, tot és vegà: bowls, wraps, torrades, sopes i hamburgueses. El seu menú de migdia inclou sopa, amanida, torrada, suc i bolleta energètica per 12,95 euros.
On: Peu de la Creu, 19 (Raval)
Des del 2014, BeBo ha fet del cold press el seu segell a Barcelona. Van començar a Francesc Macià i aviat van muntar una cuina central de 300 m² que els va permetre obrir dos locals més. La seva carta combina sucs, smoothies, lattes i açaí bowls 100 % naturals. L’espai de Francesc Macià és el més complet: sopes, wraps, bowls i postres; el de Joan Bosco aposta per combos i dolços; i el de Balmes està dins del gimnàs Edan Studios. A més, ofereixen plans detox d’un a tres dies i packs de shots de 15 o 30 unitats per un xut d’energia natural.
On:
BeBo Brunch: Psg. de Sant Joan Bosco, 51 (Sarrià)
BeBo Cold Press: Pl. de Francesc Macià, 5 (Sant Gervasi)
BeBo Wellness Corner: Balmes, 28 (Eixample Dret)
Des del 2017, aquest espai respira vida healthy. Amb dos locals estratègics —un a prop de la Pedrera i un altre al costat del Parc de la Ciutadella—, la carta gira al voltant de tot el natural: cafès de especialitat Nomad, matcha, infusions, nou sucs, deu smoothies, sis batuts proteics i tres shots, tot preparat al moment davant del client amb fruita fresca. Per menjar, bowls d’açaí, porridge o iogurt grec, entrepans i amanides. Els espais conviden tant a relaxar-se com a treballar o estudiar. Els gossos sempre són benvinguts.
On:
Provença, 316 (Eixample Dret)
Meridiana, 1 (Sant Martí)
A Moimo els bowls d’açaí són els protagonistes. Aquesta baia amazònica, de la palma murrapo, es transforma aquí en bowls i smoothies refrescants, saborosos i amb aquell toc dolç que recorda a l’estiu etern. Cada preparació està carregada d’antioxidants i nutrients, sacia sense pesar i deixa sensació d’energia natural. La carta ofereix vuit combinacions de bowls amb granola i cremes de fruits secs, més tres smoothies amb fruita, llets vegetals i toppings funcionals com proteïnes veganes, probiòtics o bolets adaptògens. Tot vegà, sense sucre ni gluten, i totalment personalitzable al gust.
On: Consell de Cent, 291 (Eixample Esquerre)
Tito Fresh Fruit, sota la direcció de Mansoor Ahmed, és una fruiteria de barri i cafeteria. Aquí es pot omplir la cistella amb fruita i verdura ecològica o fer una pausa i prendre un cafè. L’oferta inclou açaí artesanal, fruits secs a granel, melmelades i salses casolanes, gelats i sucs naturals, a més de snacks dolços pakistanesos i productes llatins i italians. El local és ampli, amb sostres alts i parets grogues plenes de quadres, plantes i flors de plàstic. Al situar-se al costat del metro Jaume I, la clientela és una barreja de veïns i turistes.
On: Plaça Regomir, 2 (Gòtic)
Discover Time Out original video
