[category]
[title]
S’acosta l’estiu i l’època de vermuts, però aquest 2026 seran diferents, ja que les conserves de peix i marisc (com els envasos de musclos, escopinyes o sardines) han d'assumir un canvi de normativa. Des del 2 de gener de 2026, està en vigor una nova normativa del BOE que obliga a posar ordre a les etiquetes del súper. Això vol dir que, a partir d’ara, el nom comercial d'aquestes llaunes s'haurà d'ajustar al mil·límetre a la denominació científica de la FAO (l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura) per evitar malentesos.
La llei serà exigent amb la mida i el pes per poder utilitzar segons quins noms a les llaunes. Per exemple, per poder posar sardinilla, la sardina en qüestió haurà de fer exactament entre 11 i 15 cm si ve del Mediterrani, i una anguila només es podrà etiquetar com a angula si fa menys de 12 cm.
La nova normativa també jubila les lleis del segle passat, que encara regulaven els musclos o les cloïsses, per integrar aquestes conserves de peix i marisc en un sistema molt més transparent. A partir d'ara, s'haurà de definir clarament a l'etiqueta si el producte és sencer, esmicolat o si són cocotxes.
A tenir en compte al supermercat a partir d’ara
La pròxima vegada que vulgueu preparar un vermut, o un plat amb aquests ingredients, haureu de fer de detectius i fixar-vos en quatre dades clau del pot: el nom comercial, el nom científic, la zona on s'ha pescat i com està presentat el producte.
Els fabricants que no compleixin la norma s'enfrontaran a sancions de la Generalitat, així que no us oblideu les 'gafas del cerca' en el vostre proper viatge al súper.