[title]
El Grup Confiteria són especialistes a restaurar locals amb molta tradició –vegeu el Muy Buenas o el Cafè del Centre, dos espais de patrimoni modernista d'envergadura– i per a l'estiu vinent tenen preparada una reobertura molt especial: reobriran el restaurant de la Font del Gat, en l'edifici noucentista que Puig i Cadafalch va construir el 1918. Situat en els jardins de Laribal –un espai meravellós, paradigma del jardí noucentista– el restaurant de la Font del Gat va tancar el 2020 a causa de la pandèmia. Han guanyat la gestió per concurs públic.
La rehabilitació de l'espai exterior, a càrrec de l'empresa pública Barcelona de Serveis Municipals, comprèn un espai de quasi mil metres quadrats que engloba la façana exterior, el mur i el jardí. De l'interior se n'encarregarà la Confiteria. En Lito Baldovinos, mànager del Grup Confiteria, revela que "l'interiorisme seguirà la línia de la casa, amb fustes antigues i aires tradicionals". Comparant la rehabilitació de la Font del Gat amb el Muy Buenas, per Baldovinos aquesta és més fàcil: "perquè has d'omplir de contingut un cub blanc en lloc de restaurar-lo. Li donarem un aire antic i sobretot farem que la terrassa respiri", explica.
La cuina tampoc serà rebuscada: "No farem aventures, sinó tapes amb una base catalana i de bon producte", afirma. Perquè de fet, el principal atractiu de La Font del Gat volen que sigui "una programació cultural molt treballada que inclourà concerts, cinema a la fresca i altres coses que ja anirem definint", com poden ser cicles de jazz i rumba i dinars populars dirigits als veïns de Poble-sec.
No fem això per interès econòmic, sinó per la cultura i la diversió
El gerent del grup assegura que "tan important serà l'aspecte cultural que fins i tot la carta del restaurant s'amollarà a la programació". Sobretot, diu, volen evitar que es converteixi en un restaurant d'esdeveniments estil bodes i batejos. "El que volem és que la gent pugi a la Font del Gat per ella mateixa i pels continguts que oferirà. No fem això per interès econòmic, sinó per interès cultural i diversió". El públic natural d'aquesta iniciativa, esclar, és el local, però per descomptat no tanca la porta al turista. "Quan vam obrir el Paradiso, teníem al cap el client local i mira", riu. I diu una cosa que qui escriu ha pensat sempre: el barceloní ha donat l'esquena a un espai fabulós que és a quatre passes de Poble-sec. "La Font del Gat és a 300 metres del restaurant Xemei. Pujar-hi no és cap aventura, és un passeig".
NO T'HO PERDIS: 10 parcs i jardins de Barcelona
