Marc Ribas tanca un dels dos seus locals d'entrepans a Barcelona

El local d'entrepans Pamb a l'Eixample ha abaixat la persiana definitivament. Després de quasi un any de vida, aquest projecte del xef Marc Ribas situat al carrer de València, 203 ha tancat; així i tot, podeu continuar gaudint de les seves creacions al carrer de Verdi, 15, on manté la seva activitat habitual.

Al novembre del 2025, el presentador del programa Joc de Cartes de 3Cat va anunciar l'obertura d'un espai gastronòmic amb entrepans per emportar i cafè a l'antic local de la Xarcuteria Germans Gracia. Aquest nou establiment oferia opcions inspirades en la cuina catalana tradicional i elaborades amb producte de la terra.

El projecte de Ribas aposta per l'entrepà com a símbol cultural del país sota la definició de "street food català". Fins i tot s'hi poden trobar entrepans de forquilla, pensats per convertir els plats tradicionals més elaborats en un format més pràctic.

Encara que Pamb no ha fet cap comunicat oficial amb els motius del tancament, diversos mitjans destaquen que l'obertura a l'Eixample ja va ser complicada per problemes administratius i queixes veïnals, ja que el local no tenia llicència de restauració. Actualment, el projecte principal del xef terrassenc és el restaurant El Ciri, a la seva ciutat natal.

Què pots trobar al Pamb (de Verdi)?

Al Pamb de Verdi hi trobareu creacions com el PambFricandó, el PambPollastrerostit, el PambMandonguilles o el BKN, una versió del biquini barceloní amb pernil Ral d'Avinyó i formatge Muu Bee. A més, podeu demanar torrades de pagès com el Pambtomaquet i planxats de pa de coca amb embotits artesans d'Olot o d'Organyà.

Si voleu visitar l'establiment de Gràcia, heu de saber que obre de dilluns a dijous de 17 a 0 h, els divendres de 17 a 0.30 h, els dissabtes de 12.30 a 0.30 h i els diumenges de 12.30 a 23.30 h. 

Per conèixer els millors restaurants de Barcelona, no us podeu perdre aquesta llista.