[title]
En una ciutat amb uns 11.000 establiments de restauració, on la meitat abaixa la persiana abans dels cinc anys de vida, trobar un lloc per menjar bé pot ser complicat. L'escena dels restaurants de Barcelona viu immersa en el soroll digital: vídeos de trenta segons, recomanacions no sempre clares d'influenciadors i rànquings d'usuaris de fiabilitat sovint qüestionable. Davant d'aquest tsunami digital, publicar un volum físic de ressenyes de restaurants no esdevé quelcom obsolet, sinó un exercici periodístic de resistència.
La nova Guia de Restaurants i Bars 2026-2027, de Time Out Barcelona, inclou una tria raonada i meditada de 500 locals, on les ressenyes ha estat escrita de manera independent per capturar l'ànima de cada establiment en només 700 caràcters. I ho fa sense esnobismes: en la nostra guia, un humil bon bar de menú de migdia al Guinardó que et salva un dimarts gris té exactament la mateixa importància que un restaurant Michelin. Perquè la ressenya gastronòmica només té sentit quan se sap valorar cada lloc en el seu context, i perquè la vida interior –la de la panxa– no necessita estovalles de fil per ser rica i plena. Per això, la selecció inclou des de les barres més sofisticades de la ciutat fins a les més planeres, passant per cocteleries, tavernes, cafeteries i pastisseries.
El proper 23 de setembre a les 18 h, la Setmana del Llibre en Català, acollirà la presentació de la Guia a l'espai La Revisteria, on també es podrà comprar, a 9,99 €. L'acte anirà a càrrec dels seus editors, els periodistes gastronòmics Ricard Martín i Mireia Font, que explicaran els detalls d'un volum, patrocinat per la D.O. Penedès, que és el resum de tot un any de feina trepitjant carrer i entaulant-se. A més, l'esdeveniment inclourà un debat sobre l'evolució de la crítica gastronòmica, on participaran els propis editors, la periodista gastronòmica influenciadora i creadora de contingut Anna Torrents, i Guillem Fructuoso, cap de comunicació i màrqueting del Grup Confiteria.
Entre les novetats d'aquesta edició de la Guia destaca la incorporació del Time Out Market al Maremagnum, així com la ruptura de fronteres municipals amb un substanciós capítol dedicat a l'Hospitalet de Llobregat, en reconeixent a la seva potència gastro en l'àrea metropolitana. A més, amb més d'un 30% d'obertures recents sobre el total de les ressenyes, el volum és una eina indispensable per als qui busquen la darrera novetat amb la certesa d'haver estat provada sobre el terreny.
Editada amb una fotografia exquisida i de gran format –que ens recorda que hi ha vida més enllà del quadrat de la pantalla de mòbil– amb l'icònic plat de la bomba de la Barceloneta a la portada –tot un símbol de l'excel·lència en allò popular– aquesta guia constata que el paper i el sentit del tacte –i els límits que posa un llibre a l'scroll infinit, on sobretot surt gent menjant coses amb cara d'orgasme– són bons aliats per entaular-se bé.
