[title]
Una de les característiques per les quals Barcelona destaca és la seva gastronomia. Actualment, a la ciutat hi ha 24 restaurants amb, almenys, una estrella Michelin. És evident que per tastar la gastronomia més prestigiosa la llista d'espera no serà curta, però malgrat això, hi ha un restaurant on haureu de reservar amb molta més antelació que a la resta. Disfrutar, fundat pels tres ex-xefs d'elBulli, Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, és un dels cinc restaurants amb més llista d'espera de tota Espanya.
El passat mes de juny Disfrutar va ser escollit com el segon millor restaurant del món i el primer d'Europa, acostant la gastronomia catalana al més alt de la cuina internacional. L'establiment es va inaugurar el 2014 i des del seu naixement que està al carrer Villaroel, 163, a l'Eixample Esquerre. Des del seu inici, els tres excaps d'elBulli van apostar per un estil avantguardista i creatiu, elaborant els seus plats amb una gran personalitat, notablement mediterrània. La proposta va tenir una gran rebuda des de la seva inauguració, arribant al seu màxim reconeixement amb l'obtenció de dues estrelles Michelin l'any 2018.
El restaurant barceloní no és l'únic català dins la llista dels cinc restaurants amb més llista d'espera de tot l'Estat. El Celler de Can Roca torna a aparèixer dins el rànquing enduent-se la medalla d'or, seguit de l'Asador Extebarri, a Biscaia, Disfrutar, DSTAgE, a Madrid, i DiverXO, també a la capital espanyola. Tot i aquest reconeixement, Disfrutar ja en duu molts d'altres a l'esquena, com els Tres Sols a la Guia Repsol des de 2018 i l'entrada a la llista Top of the Tops a partir de l'any 2022.
