Restaurant Cal Ticus

L’equip

Cal Ticus és el restaurant familiar dels germans Joan i Oriol Martínez. De fet, el nom de l’establiment prové del sobrenom de la seva família a Sant Sadurní, on els avis i els oncles van treballar en vinyes i caves locals. A la cuina hi trobem l’Iban Martínez, encarregat d’oferir una cuina tradicional catalana i del Penedès, basada en l’autenticitat, la proximitat i la temporada.

El seu projecte va molt més enllà de la restauració: l’equip aposta pel benestar animal, l’ecologisme, l’artesania, el preu just, la cultura de pagès, el territori, la memòria gastronòmica, la cuina saludable i la conciliació laboral i familiar. Aquí, la sostenibilitat i el valor de la comunitat són els eixos que donen sentit a tot.

El restaurant forma part de la Ruta del Vi de Penedès Turisme, de l’Associació Penedès Tasta’l, de la Ruta del Xató i de l’Associació Som Sant Sadurní.

Menjar

Cada plat és una declaració de dedicació a la cuina, a la terra i a la seva gent. Els productes locals i ecològics són l’eix central de la seva proposta gastronòmica: pa de Ca l’Arseni, ous, xais i aus de corral, verdures i hortalisses d’horts propers, carns de granges ecològiques, peix i marisc del Delta de l’Ebre, Palamós i Vilanova i la Geltrú, formatges catalans i, és clar, vins del Penedès. Tot s’elabora amb productes de quilòmetre zero, a menys de 20 km a la rodona. Compten amb les muntanyes de la serralada litoral i el Mediterrani, una rebost natural inesgotable. Amb segell Slow Food.

Ofereixen un menú diari (25 euros) amb quatre entrants, primers i segons a escollir. Alguns exemples: crema de coliflor amb ou a baixa temperatura i crudités amb xató, cargols amb salsa amb un toc picant i porrusalda de bacallà. La mateixa fórmula s’aplica els caps de setmana (35 euros): salmorejo de remolatxa, canelons de cérvol, llengua de vedella del Pirineu a la brasa i pop amb romesco i carbassó a la brasa. Si preferiu la carta, hi trobareu dotze plats (entre 6,5 i 17,5 euros) i set postres per triar.

Beure

El celler compta amb més de 160 referències, sobretot del Penedès, la Conca de Barberà, el Priorat i Tarragona. La selecció d’escumosos del Penedès és especialment interessant. També disposen d’algunes ampolles soltes de La Rioja, Jerez, Borgonya, Bordeus o Saale-Unstrut. A més, el restaurant col·labora amb diversos cellers del territori i organitza maridatges i experiències enogastronòmiques. La seva carta de vins reflecteix la mateixa filosofia de proximitat i respecte que la seva cuina.

El local

Situat al centre del municipi, el restaurant ocupa un edifici de 1779 propietat de la família. Antigament havia estat una merceria i, més tard, una botiga de roba, fins que es va transformar en el restaurant actual. Té capacitat per a 35 comensals a l’interior i 15 a la terrassa.

Horaris

De dimecres a diumenge, de 12.30 a 16 h

Adreça

Raval, 19 — Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès)

Com arribar-hi des de Barcelona

En cotxe: AP-7
En tren: Rodalies R4

Contacte

Telèfon: 93 818 41 60

Web: ticusrestaurant.cat

Correu electrònic: info@ticusrestaurant.cat

Instagram: @ticusrestaurant