Agullers

Arrecerat entre la Via Laietana i el Born, és una casa de menjars oberta el 1991 i que ha resistit 32 anys amb el mateix concepte: una barra amb una cuina i un menjador annex. Cada dia, en Joan Pérez penja una quartilla amb uns 25 plats, tot producte fresc i de mercat, que cuina la Mercè Rosselló. Més que un restaurant, és una extensió de la casa del client, que gaudeix de plats de cuina casolana, molta qualitat i nul·la pretensió. El repertori és tradicional: sempre receptes clàssiques, com uns peus de porc excel·lents, o uns fideus a la cassola que omplen la sala, i sempre peix fresc a la planxa. Només carta: “No som de batalla. El client es gasta uns 20 euros, i per aquest preu menja molt bé”, diu Pérez.