Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right La Balmesina

La Balmesina

Restaurants, Pizza Sarrià - Sant Gervasi
La Balmesina
© Iván Moreno La Balmesina

Time Out diu

En Max Morbi –'mòrbid' vol dir “blanor delicada”, gran nom per a un pizzer– és un ferm defensor d’una nova manera de fer pizza: “La pizza és sobretot textura. Cal un bon equilibri amb el gust, i som partidaris de portar-la al terreny de l’alta panificació”. Ells són italians, però van “descobrint tot allò que et diu la tradició que no has de fer”. A La Balmesina, oberta des de fa un any, hi trobareu tres masses (a partir de massa mare i moltes hores): la clàssica, fina i cruixent, una d’espelta integral i la Pala. Aquesta darrera, una rectangular per compartir, en porcions. Tireu- vos-hi de cap: l’alveolat cruixent i la delicadesa de receptes com la de crema de carxofa les fan quasi etèries (però saboroses!).

Detalls

Adreça Balmes, 193
Sarrià-Sant Gervasi
Barcelona
08006
Transport Gràcia (FGC)
Preu 20-25 €
Contacte
Horaris Dl. de 7.30 a 17 h. De dt. a dj. de 7.30 a 17 h i de 19.30 a 24.30 h. Dv. de 7.30 a 17 h i de 19.30 a 1 h. Ds. de 19.30 a 1 h. Dg. tancat.

Els usuaris diuen

LiveReviews|0
1 person listening