Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right La Balmesina

La Balmesina

Restaurants, Pizza Sarrià - Sant Gervasi
La Balmesina
© Iván Moreno La Balmesina

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquest local encara està obert.

En Max Morbi –'mòrbid' vol dir “blanor delicada”, gran nom per a un pizzer– és un ferm defensor d’una nova manera de fer pizza: “La pizza és sobretot textura. Cal un bon equilibri amb el gust, i som partidaris de portar-la al terreny de l’alta panificació”. Ells són italians, però van “descobrint tot allò que et diu la tradició que no has de fer”. A La Balmesina, oberta des de fa un any, hi trobareu tres masses (a partir de massa mare i moltes hores): la clàssica, fina i cruixent, una d’espelta integral i la Pala. Aquesta darrera, una rectangular per compartir, en porcions. Tireu- vos-hi de cap: l’alveolat cruixent i la delicadesa de receptes com la de crema de carxofa les fan quasi etèries (però saboroses!).

Detalls

Adreça Balmes, 193
Sarrià-Sant Gervasi
Barcelona
08006
Transport Gràcia (FGC)
Preu 20-25 €
Contacte
Horaris Dl. de 7.30 a 17 h. De dt. a dj. de 7.30 a 17 h i de 19.30 a 24.30 h. Dv. de 7.30 a 17 h i de 19.30 a 1 h. Ds. de 19.30 a 1 h. Dg. tancat.
També t'agradarà
    Últimes notícies