[category]
[title]
De restaurants veneçolans ja n’hi ha un bon grapat a la ciutat, però especialitzats en la seva gastronomia caribenya només hi ha La Churuata, al Poble Sec. Obert a l’estiu del 2023 per iniciativa de Marco (pare), Erie (mare) i Javier (fill), ja podem dir allò tan repetit de “és l’ambaixada del Carib veneçolà a Barcelona”. El nom del local ja ens dona pistes: a Veneçuela, una churuata és una vivenda rústica, típica de pobles indígenes com els yanomami, pemón, warao, entre altres.
El menjar
La carta cobreix tots els clàssics de la cuina veneçolana de carrer i també casolana: tequeños artesanals per mullar en sis salses, iuca fregida, arepes amb sis farcits diferents, empanades, tostones i, per descomptat, l’indispensable pabellón criollo (carn desfilada, fesols negres, arròs i plàtan fregit), a més de ceviches i sopes.
Però el més interessant és la seva aposta caribenya: destaquen els tostones playeros, el còctel de marisc Vuelve a la vida (un cosí germà proper del ceviche que se suposa té propietats afrodisíaques), el Rompecolchón (mescla de marisc, arepa fregida de blat de moro, ceba morada en conserva i llagostí fregit), l’empanada de pabellón margariteño (on la carn es substitueix per caçó) i la sopa de marisc Fosforera, amb daus de peix blanc, llagostí, calamar, musclos i cloïsses. Alguns d’aquests plats també tenen versió vegana; només cal preguntar.
El menjar és contundent i atipa de debò, però si veniu amb poca gana i poc pressupost, les arepitas i les cachapitas se serveixen en versió mini.
Aquí segueixen el calendari a peu de lletra, cosa que significa que a l’hivern trobareu a la carta diversos tipus de sopes (sancocho de vedella i chupe de pollastre) i els plats típics de Nadal: pernil, rostit negre, hallaca, bollo i ponx crema.
Per acabar el festí caribeny, dues opcions dolces: tres llets amb maracujà i la marquesa de choco-latte (un pastís fred amb galetes Maria apilades, banyades en xocolata amb llet i amb un toc de cafè veneçolà).
La beguda
El còctel estrella i més demanat és el Guarapita: aiguardent amb suc de maracujà, mora, guanàbana o mango. Evidentment, no podien faltar els omnipresents pinya colada, mojito i caipirinha. Tampoc hi podia faltar un bon assortiment de roms veneçolans: Cacique, Santa Teresa Gran Reserva i tota la col·lecció de Carúpano.
El local
Tot està pensat perquè els clients se sentin el més a prop possible del Carib: fusta, parets de maó vist, làmpades de vímet i abundància de plantes i flors.
Adreça
Tapioles, 14 (Poble Sec)
Com arribar-hi
Metro Paral·lel (L2, L3)
Horari
Dimarts: 19 a 23.30 h
Dimecres i dijous: 13 a 16.30 h i 19 a 23.30 h
Divendres: 13 a 16.30 h i 19 a 24 h
Dissabte: 13 a 24 h
Diumenge: 13 a 23.30 h
Contacte
Telèfon: 689 416 504
Web: lachuruata.es
Instagram: @lachuruata_bcn