Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

Tapazia

  • Restaurants
  • Vila de Gràcia
  • preu 2 de 4
  1. Tapazia
    Foto: ALEX FROLOFFTapazia
  2. Tapazia
    Foto: Alex FroloffTapazia
Publicitat

Time Out diu

Gràcia és terreny de truiteries. I al carrer Topazi hi trobem Tapazia, el projecte de Vicky Martínez i Liad Finkelstein, que van decidir obrir en un carreró del barri de Gràcia un temple dedicat a la truita de patates, que Finkelstein cuina amb primor jugant amb textures i sabors i incorporant sempre ingredients nous i sorprenents (no farem el joc de paraules de truites Frankenstein). 

El gran valor de Tapazia és que les truites de patates es fan en el moment que el client les demana, i al punt que desitja (fins i tot si ets un dels indocumentats del 'sense ceba'). També hi ha receptes pròpies, esclar. Com la Julie, amb tòfona, ceba caramel·litzada, pernil ibèric i formatge de cabra, o És Pilar, amb sobrassada de Menorca, formatge Maó i mel, per no parlar de la Shhhh!!! de Secret ibèric a baixa temperatura i mostassa de Dijon antiga. I si no us fan el pes, demaneu-la l'amb els ingredients que volgueu. Un altre atractiu son les 'tortigueses', encreuament entre 'burger' i truita: si te la menges amb les mans, deu per cent de descompte!

Detalls

Adreça
Topazi, 18
Barcelona
08012
Transport
M: Fontana
Publicitat
També t'agradarà