Aquest és un dels millors restaurants del món, sense cap mena de dubte. Els germans Joan, Josep i Jordi Roca han dut el seu restaurant a les més altes fites de la gastronomia mundial. Ells el defineixen com un restaurant d’estil lliure, “de cuina en llibertat, compromesa amb l’avantguarda, sense renunciar a la memòria de les diverses generacions d’avantpassats de la família dedicades a donar menjar a la gent”. Una cuina de l’emoció, en què es produeix un joc a tres bandes: el dolç d’en Jordi, el líquid d’en Josep i el salat d’en Joan.
Això es tradueix en un menú degustació que és emoció pura, i que arriba en dues versions: el Menú de Clàssics i el Menú Degustació, amb plats que fan evocació una directa del territori català mitjançant tècniques d'avantguarda culinària i un compromís fort amb la sostenibilitat. I ja sabeu que aquí també hi tenen una de les millors bodegues de restaurant, no del món, sinó de l'univers.
