[title]
De divendres 19 a diumenge 21, de 12.00 a 23.00, el Born serà un parc d’atraccions gastronòmic. Si volies un motiu extra per esperar la Mercè amb ganes, aquí el tens. Pla de Palau tornarà a ser el cor llaminer de Barcelona. El festival de menjar de carrer Born Street Food compleix 18 edicions i ho celebra amb tres dies de cuina al carrer, DJ i ambient de festa major. Un festival que s’ha consolidat com a tret de sortida gastronòmic de la Mercè i que enguany reuneix 18 restaurants i botigues gurmet del segell Born Districte Gastronòmic. El millor és anar-hi amb gana, perquè la llista de plats és un autèntic mapamundi comestible. Repassem l’oferta.
Sabors de casa
Cadaqués presenta un arròs brut de sípia, un plat molt de l’Empordà; 1881 per Sagardi també escombra cap a la terra amb uns fideus a la cassola; l’històric 7 Portes porta al carrer la seva mítica paella Parellada de peix; i la Bodega Vidrios i Cristales recupera la truita de patata tacada amb xoriço.
Euskadi al Born
Euskal Etxea proposa calamars fregits amb maionesa de pebrot d’Espelette; SAGARDI Cuiners Bascos tenen un trumfo amb la seva mitjana de vaca vella a la graella amb pebrots del piquillo; i Golfo de Bizkaia ajunta el País Basc i Catalunya amb xistorra a la graella sobre coca de Cal Mossèn de Folgueroles.
Itàlia, pasta i focaccia
Bronzo Bar e Cucina serveix pasta cacio e pepe amb tòfona negra; i Paninaro Pane, Salumi & Co ofereixen una schiacciata de mortadela, burrata i pesto de pistatxo, versió gurmet de l'entrepà italià.
Anem de viatge
Oaxaca Cuina Mexicana proposa un taco de cochinita pibil amb salsa xnipec; Ikoya barreja Japó i Espanya amb ploma ibèrica, llagostí i bolets; i Sagàs Pagesos i Cuiners entra en mode fast food de luxe amb la seva chili cheese burger. Per tancar, Jon Cake endolceix la ruta amb el seu ja icònic pastís de formatge.
Producte fresc i de proximitat
La Confraria de Pescadors de Barcelona fregirà caçó en adob; el Mercat de Santa Caterina treu les seves coques de recapte de pesca salada Rosa Marina; i La Teca de Vila Viniteca ofereix un assortiment de formatges artesans premiats.
A més, tornen els tastos de vins i formatges de Vila Viniteca i La Vinya del Senyor, amb places limitades i temàtiques que tracten temes tan atractius com Priorat vs Montsant o l’oposició de vins atlàntics i mediterranis. Born Street Food també tindrà sortejos diaris d’entrades il·limitades per menjar de manera il·limitada, així com lots de productes gurmet.
I, per primera vegada, hi haurà un espai de marxandatge amb samarretes i davantals per als fans del festival. Que n’hi ha: el seu segell festiu atrau molts incondicionals; "Born Street Food obre la Festa Major de Barcelona i ho fa amb l’esperit festiu del Born: cuina en directe, música en viu i un ambient únic que converteix el barri en el punt de trobada més saborós de la Mercè", afirma Juan Carlos Arriaga, president de Born Comerç.