[category]
[title]
A Barcelona hi ha pizzeries excel·lents que t’enamoraran (aquí te les recomanem), però n'hi ha dues que sobrepassen el llistó. I no ho diem nosaltres: ho diu el rànquing de 50 Top Pizza Europa 2026. Un parell de locals de la ciutat s’han colat entre els millors del contintent, una d’elles al Top 5.
Cal dir que per elaborar aquesta llista s’ha exclòs Itàlia, per tant, té sentit que algunes de les pizzeries guanyadores es trobin a ciutats sense esperit mediterrani. El cas més clar és la millor pizza d’Europa: la Top 1 es troba a Londres, amb la seva pluja i el cel grisós, lluny del dolce far niente italià. La guanyadora del rànquing és la Napoli on the Road, que es troba al vibrant barri del Soho.
I a Barcelona? Al Top 5 del rànquing es posiciona la Sartoria Panatieri. Podríem dir que les seves pizzes són més catalanes que italianes, ja que ells mateixos s’encarreguen de fer els formatges i els embotits amb productes de proximitat al seu acollidor local de Gràcia (Encarnació, 51) i també en tenen un a l’Eixample, al costat de la Pedrera (Provença, 330) - perquè després diguin que al centre de Barcelona tots els restaurants són per a guiris -.
En aquest Top també hi ha entrat La Balmesina, en la posició número 17, quedant en la primera meitat de la llista (gens malament, si recordem que són les millors d’Europa). Encara que podeu trobar la Balmesina al Time Out Market i provar les seves pizzes amb una de les millors vistes de Barcelona, el local principal es troba a Sarrià-Sant Gervasi (carrer de Balmes, 193).
Un premi com a regal d’aniversari
La Balmesina compleix 10 anys aquest 2026, així que entrar al top de les millors 50 pizzes d’Europa és un reconeixement per la seva trajectòria, i confirma el seu encert en l’aposta pel slow food. Les seves pizzes es creen a partir de fermentacions llargues, masses elaborades amb farines ecològiques i una carta estacional que combina esperit italià amb producte local.
Aquest 2026, la Sartoria Panatieri no es queda pas enrere tampoc: acaba d'obrir Romo, una pizzeria d'estil romà de primer nivell, mantenint la mateixa tècnica d’elaboració artesanal (carrer de Buenos Aires, 28).
