[category]
[title]
El neó vermell de morro de porc que il·lumina les taules ja avisa: aquí se celebra l’amor porcí. La matèria primera i el bon tracte són els protagonistes; es tracta d’una hamburgueseria familiar impulsada pel murcià Rubén León i la seva mare, Carmen. Molt present als festivals de la ciutat, ja compta amb un segon local a Esparreguera (Arbres, 2).
Les hamburgueses
A La Porca es pot dir que van començar i van triomfar. Van guanyar la BC Burger Cup el 2019, i el 2024 es van endur el seu primer Solete Repsol i el Burger Shop in BCN. Aquí les hamburgueses són cosa seriosa. Destaquem, per exemple, la doble bacon cheeseburger: doble disc smash de vedella, bacon cruixent, formatge cheddar fumat, maionesa i relish de cogombrets i ceba. Atenció amb l’hamburguesa del mes, on la creativitat es desferma; un exemple és la Fifty-Fifty: smash de vedella, pastrami de porc, formatge cheddar, melmelada de bacon, rovell trufat i relish de cogombrets.
També mereix menció el seu entrepà de porc rostit, ceba vermella, mel picant, pesto vermell de tomàquet sec, maionesa i rúcula en pa de coca cruixent, a l’alçada de les hamburgueses. Com a acompanyament perfecte, les patates fregides amb salsa de rovell trufat, parmesà, bacon cruixent i cibulet fresc. I sense oblidar les tres hamburgueses vegetarianes, que sens dubte estan entre les millors de la ciutat.
Les tapes
L’amanida amb patata, enciam, tonyina i ou, batejada com 'la marinerica', reflecteix els orígens familiars. Les braves, amb dues salses casolanes i porchetta a baixa temperatura, estan entre les millors de la ciutat. Les croquetes casolanes porten porc rostit al vi, i les ales de pollastre es confiten i es fregeixen acompanyades de salsa barbacoa casolana, cibulet i quicos de blat de moro.
Les postres
En una hamburgueseria no podia faltar el cheesecake, tot i que també es pot gaudir d’un brioche calent farcit de Nutella, amb salsa de Nutella i Choco Krispies.
La Porca a casa
Treballen amb les principals plataformes de menjar a domicili perquè pugueu gaudir sense moure-us del sofà.
Adreça
Mata, 16 (Poble Sec)
Com arribar-hi
Metro Paral·lel (L2, L3)
Horari
Dilluns i dimarts: de 19 a 22.30 h
Dimecres i dijous: de 13 a 16 h i de 19 a 22.30 h
Divendres, dissabte i diumenge: de 13 a 16 h i de 19 a 23.30 h
Contacte
Telèfon: 93 179 51 75
Instagram: @laporcabcn