Time Out a la teva bústia d'entrada

Cerca

La Porca

  • Restaurants
  • El Poble-sec
  • preu 2 de 4
  • 4 de 5 estrelles
  • Crítica de Time Out
  1. La Porca
    © Irene FernandezLa Porca
  2. La porca
    Irene FernandezBeure TOB 427 setembre 2016 fotografia Irene Fernandez
  3. Entrepà Time Out
    © Ivan MorenoEntrepà Time Out
Publicitat

Time Out diu

4 de 5 estrelles

Aquí tot és bo i fa patxoca: des del logo –un morro de porc frontal que el sintetitza al màxim, de Carles Murillo– fins als magnífics dibuixos de l’Olga Capdevila que acompanyen la carta, de la teca a la simpatia dels cambrers, del salat al dolç. A La Porca s’hi deixen la pell i es nota l’amor en cada detall: no ens ha d’estranyar, perquè un dels factòtums, en Rubén León, publicista reconvertit –via Hofmann– en taverner panarra: “Jo m’encarrego de la part creativa i la meva mare porta la cuina”, explica . El receptari són adaptacions de l’artesania materna, practicada durant anys en un bar de menú i un càtering.. Treballen amb producte de temporada de Cal Garrigosa, d’Abrera, que els proporciona, per exemple, el gustosíssim tomàquet que combinen amb una deliciosa burrata de Can Luc. I les seves brutals braves! 

Cada mes s’empesquen plats nous per afegir al seu fabulós entrepà de porc cuinat durant tres hores, la gran ensaladilla, el sorprenent tàrtar de fuet o l’entrepà de mandonguilles de pollastre. Feu via al Poble-sec!

Escrit per
Martí Sales

Detalls

Adreça
Mata, 16
Barcelona
08004
Transport
M: Paral·lel (L2-L3)
Horaris
De dt. a dv. de 19.30 a 24 h. Ds. de 13 a 16 i de 19.30 a 24 h. Dg. de 12 a 16 h.
Publicitat
També t'agradarà