[title]
El que confirma Barcelona com a potència gastronòmica de primer ordre és que al passeig de Gràcia Martín Berasategui hi ostenti tres Michelin. Però no tota la glòria és del geni del 'garrote': també compta com el seu segon, Paolo Casagrande –fan de l’escudella i la carn d’olla–, ha sabut adaptar i expandeix la filosofia de la casa –imparable i subtil engranatge que fusiona la tradició pairal basca i la complexitat demencial amb un producte extraordinari– al territori català. Tot plegat constitueix un treball d’excel·lència demostrada en cada plat de la seva carta. Us recomanem que us regaleu el gust de seure a la seva taula encara que sigui només un cop a la vida.
