Torró per fer el vermut!
![Torró per fer el vermut! Torró per fer el vermut!](https://media.timeout.com/images/103007030/750/422/image.jpg)
![Torró per fer el vermut! Torró per fer el vermut!](https://media.timeout.com/images/103007030/750/562/image.jpg)
De les seves creacions, el Christian Escribà n'anomena torrons tradinnovadors. Segons explica, "es tracta d'oferir noves sensacions i experiències tot mantenint l'essència d'aquest postre tan tradicional". I sobretot alleugerir-lo, que no embafi. Una de les propostes estrella és el torró d'aperitiu, un torró salat que conté pols d'ametelles salades, olives verdes i tompàquet liofilitzat, ideal per fer el vermut. O el torró català, amb base de massapà, un llit de crema i llimona i una coberta amb les quatre barres de la senyera feta de gelée de gerds i crema catalana.