Granges clàssiques a Barcelona: encara mullem el xurro al suís

Melindros, xocolata desfeta i suís, per esmorzar i berenar
Viader
Per Ricard Martín |
Advertising

Poques coses hi ha més barcelonines que entrar a una granja a esmorzar o a berenar. Molt millor que una 'relaxing cup of café con leche' és asseure's en qualsevol d'aquests locals amb solera, prémer el botó de pausa i sucar el melindro dins un acollidor suís. Les granjes ja fa dècades que ja no tenen vaques, però les antigues lleteries segueixen seduïnt el Barceloní, i de pas el turista. Recordeu que ni Ruiz Mateos va poder enfonsar el Cacaolat! Si, hi ha cafeteries fenomenals, però les granges són locals carismàtics: la gent es mata per convertir una antiga granja en restaurant.

Restaurants, Cafès

Viader

icon-location-pin El Raval

Hi ha hàbits, costums, tendències que, afortunadament, mai no passen de moda. Una d'elles és, en aquesta Barcelona a vegades poc identificable, regalar-se un esmorzar o un berenar en una de les granges històriques de la ciutat. És la pàtria del Cacaolat i la seva xocolata – sobretot el suís!– no tenen competidors: la xocolata ben espessa, i la nata muntada al punt exacte. L'encant del local, els cambrers de tota la vida i el pintoresc quadre que conforma la clientela fan que el cafè també prengui un regust nostàlgic i evocador. Especialitats, apart del suís: iogurts de producció pròpia, crema catalana, xurros, pastes i pastissos. Els làctics aquí són incomparables, perquè pasteuritzen la seva pròpia llet, que els arriba de Cardedéu.

Restaurants, Cafès

La Granja

icon-location-pin El Gòtic

La Granja és una preciosa cafeteria del Call, nascuda l'any 1872 en plena efervescència modernista, que manté un encant que comença en el seu magnífic portal i acaba en les restes de muralla romana que hi ha a l'interior. Al mig hi queda un local de parets de pedra, taules de marbre i cadires de fusta, on ens espera una carta farcida de pastissets, xocolates, tes i infusions, refrescos, entrepans, licors –boníssims els d'aranyons, la ratafia i el martinet– i cafès, molts cafès. Sorprenen la gran quantitat de combinats que tenen i que compliquen deliciosament el moment de la tria. El cafè amb mel? Amb soja? Millor l'americà? O potser el mexicà –cafè, canyella i llima? I el marroquí –amb canyella i pebre negre? Siguin aquests o sigui un simple tallat, us complaurà l'atenció amb què se serveixen els cafès en aquesta casa –la seva escuma densa, espolsada amb una miqueta de cacau, l'aroma, el sabor–, el tracte familiar que ofereixen als clients, el somriure sempre present, l'agradable fil musical, el pas lent de les hores, la tranquil·litat i tota la tarda per endavant per gaudir-ne.

Advertising
Restaurants, Cafès

Granja La Pallaresa

icon-location-pin El Gòtic

Les cues de gent us indicaran on estan les millors granges de Petritxol. Una és La Pallaresa, que ofereix esmorzars i berenars superlatius des del 1947. No hi ha cap dubte que la clàssica xocolata a la tassa i un suís d'antologia són els grans protagonistes d'aquesta antiga lleteria. Encara que val molt la pena endinsar-se en els plaers tel·lúrics del postre làctic: podeu optar per tastar un mató de Pedralbes, similar a la crema catalana, o descobrir la menja blanca, un postre d'origen medieval a base de llet, sucre i crema d'ametlles (recordareu un gag de Monty Python d'un partit de tennis entre un escocès i una menja blanca!).

Restaurants, Cafès

Dulcinea

icon-location-pin El Gòtic

Transformada de taverna a granja, a La Dulcinea hi preparen una xocolata excel·lent. Els més golafres la podreu acompanyar amb ensaïmades i croissants. El servei, masculí, va vestit amb uniforme de pantaló negre i camisa blanca, una concessió a la serietat de tota la vida en un local que us portarà als sabors de la vostra infantesa: crema catalana, arròs amb llet, pastís de poma, xocolata a la tassa i moltes delícies més. I la veritat, té el seu mèrit mantenir impecable un local que va obrir el 1830.

Advertising
Restaurants, Cafès

La Xurreria Sant Andreu

icon-location-pin Sant Andreu

Xurreria amb mig segle d'història i punt de trobada pels veïns de Sant Andreu i gent de tot arreu que hi van atrets per la seva xocolata desfeta i els seus xurros i porres casolanes (s'hi formen cues!). Alerta que ja no és diu Marisa: la incombustible María Luisa Fernández es va jubilar, i ara hi ha nous propietaris. Però també tenen una àmplia experiència en el sector del xurro, i ofereixen els mateixos serveis que l'anterior: xurros fet a mà i xocolata desfeta bons, bons, amb l'addició d'entrepans freds i calents, orxata i granissats de fruita natural.

Restaurants, Cafès

Xocolateria La Nena

icon-location-pin Gràcia

La Nena manté tot el que s'espera de les granges de la nostra infantesa: rajola de ceràmica, marbre, taules de marbre clar i una barra plena de delicadeses dolces, com pastissos casolans fets amb sucre moreno, croissants, ensaïmades i galetes per acompanyar la xocolata. Ah! Hem dit xocolata? Aquest és un dels pocs llocs de Barcelona que elaboren la xocolata amb llet fresca, que serveixen en tasses grosses fins dir prou.

Advertising