Sants Fa Olor de Calçot

Restaurants, Catalana
Focaccia de pop amb kimchi de calçot de Sants Es Crema
Foto: Sants Es Crema Focaccia de pop amb kimchi de calçot de Sants Es Crema

Time Out diu

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament. Però són temps inusuals, així que, sisplau, confirma que aquesta activitat encara es fa.

Sota el paraigua de Denominació d'Origen Sants (D.O. Sants), els millors bars i restaurants del barri s'han ajuntat per plantar cara a la crisi i dinamitzar la demanda gastronòmica de sans, acomplint sempre uns estàndards de qualitat molt alts. 

I la seva primera acció és la ruta Sants Fa Olor de Calçot, on una trentena de locals de Sants i barris veïns proposen dins la seva oferta diferents elaboracions amb el calçot com a protagonista. Les dates d'aquesta marató de cebes calçades arriba fins al 14 de març.  i en ella hi participen restaurants de primera línia 'gastro' i també locals d'esperit popular i solvència contrastada.

I són receptes amb què podreu menjar calçots com mai els heu tastat. Vegem-ne uns quants exemples: Escudella-ramen de gallina i calçots (L'Home dels Nassos), Torrada de calçots fumats, romesco i parmesà (Homo Sibaris), Hamburguesa de calçot, botifarra negra i arròs amb salsa de romesco (La Nova Farga), Espuma de calçots amb papada de porc i romesco i Entrepà de pop a la graella amb kimchi de calçots, a Sants Es Crema, o una tremenda bomba de calçots a la Bodega Montferry

El títol d'aquestes jornades és tot un encert: perquè si hi ha un barri de la ciutat que s'identifica amb les calçotades és Sants. Només calia passejar-se pel barri algun dissabte o algun diumenge de febrer o març abans de la pandèmia, i ensumar la característica flaire de llenya cremant i de calçot torrat. Podeu consultar tots els locals participants en aquest mapa. 

Publicat

Detalls

També t'agradarà