Barcelona ecològica: les millors botigues, perruqueries, cafès, bars i restaurants

Què: Brava Fabrics arrenca el 2015 de la mà de Ramón Barbero i Iván Monells. Des de llavors, l’equip crea roba per a home i dona, aposta per cotó certificat i dissenya estampats molt propis: síndries, barquets, patets o food trucks que ja són la seva senya d’identitat. Més enllà de les camises, el catàleg inclou vestits, bluses i bàsics ben resolts. Són transparents: detallen els materials utilitzats i l’impacte en l’estalvi d’aigua i energia de cada peça. A més, tenen botigues a Madrid i Palma de Mallorca i presència en unes 200 multimarca.

On: Parlament, 25 (Sant Antoni)

Què: Si busqueu una perruqueria eco amb criteri, anoteu aquest nom: La Poupée. Va obrir el 2005, quan gairebé ningú parlava de coloració vegetal, i ja defensava cuidar el cabell des de l’arrel. La idea és clara: recuperar la vida de les melenes castigades i potenciar el que és natural. Treballen amb productes orgànics i vegans, sense siliconas ni sulfats, i alhora dominen de tot: keratina, taninoplàstia, bótox capil·lar o reflexos suaus. Més de dues dècades d’experiència en bioperruqueria avalen el projecte. El resultat? Cabell lluent, hidratat i amb un color bonic.

On: Consell de Cent, 211 (Eixample Esquerre)

Què: Darrere d’aquest espai hi ha Claudia Mercadal, doula i assessora de lactància. Al seu stock només hi trobareu marques boniques de joguines com Vintiun, Kidy Wolf, Grapat, Petit Boum o Little Dutch. També hi ha llibres infantils i material creatiu. A més, disposa d’una sala pensada per al joc lliure i una agenda plena de plans per a famílies, des de tallers i contacontes fins a concerts, xerrades o ioga prenatal.

On: Berenguer de Palou, 31 (Sant Andreu)

Què: Aquest espai bio de gran format —uns 400 m²— és dels que us solucionen la vida en una sola parada. Hi trobareu de tot: carn, fruita i verdura fresca, pa del dia, a més de seccions de higiene i cosmètica natural. Fam? Compten amb zona de cafeteria-restaurant i una terrassa agradable per relaxar-vos. Obren de 9 a 22 h cada dia, així que no hi ha excusa per no fer la compra. També tenen un segon local a Gràcia (Astúries, 22).

On: Pg. de Sant Joan, 46 (Eixample Dret)

Què: La Consciente és una fleca vegana i sense gluten que treballa amb ingredients ecològics, fermentacions llargues, massa mare i farines poc habituals com arròs integral, fajol, teff o coco. Les baguettes —atenció a la d’arròs negre— desapareixen en un tres i no res, igual que el pa de motlle o els bagels. La part dolça també convenç: sense lactis ni ou, endolcida amb coco, xarop d’auró o dàtils. Hi ha donuts, pastissos, cookies i granola. Per emportar? Entrepans ben pensats, com el d’alvocat amb tomàquet sec o hummus amb sobrassada vegana.

On: Viladomat, 134 (Eixample Esquerre)

Què: A la primavera del 2024, Niki Mahona i Diego Da Silva van obrir Asante Café al Poble Sec. En molt poc temps, el local va arribar a l’escena global: el 2025, la comunitat de Happy Cow el va coronar com el millor restaurant vegà del món i també el seu cheesecake va ser considerat el més destacat a nivell internacional. La seva proposta gira al voltant del brunch vegetal i el cafè de qualitat, amb una carta molt cuidada. Els 'ous' vegans —Benedict o shakshouka— són un espectacle, amb la gema líquida aconseguida per esferificació. Tot es fa a casa, des dels pans fins als formatges.

On: Elkano, 63 (Poble Sec)

Què: Pötstot és d’aquells llocs que us salven les trobades: tot és vegà, sense gluten i sense lactosa, així que tothom pot triar sense complicacions. Va obrir el 2023 amb una proposta clara: reinterpretar la cuina de sempre en clau plant-based, amb producte de temporada i molt ben treballat. La carta és variada i apetitosa: tapes, arròs, hamburgueses, lasanya i canelons. El caneló amb làmines d’arròs i beixamel de soja amb tòfona és boníssim. Per beure, kombutxes, vins i cerveses sense gluten. El Pötstot del Raval ocupa l’espai del mític restaurant vegetarià L’Hortet (Pintor Fortuny, 32).

On: València, 204 (Eixample Esquerre)

Què: Fronda Pasaje és el restaurant d’alta cuina plant-based del Born, liderat pel biòleg i xef argentí Máximo Cabrera, que combina ciència i creativitat amb un toc de màgia. A més de carta, ofereixen dos menús degustació sense productes animals (65 i 90 euros). Destaquen plats com el foie gras de tempeh amb pesto de pistatxos i kiwi, el tiradito de síndria lactofermentada amb algues i ametlles, o el bolet a la brasa amb chimichurri de herba lluïsa i textures de patata trufada. Tot maridat amb vins majoritàriament biodinàmics.

On: Banys Vells, 20 (Born)