Cinc creperies imprescindibles de Barcelona

Des del 1999, a la cantonada d’Enric Granados amb Mallorca, aquest local treballa galettes i creps seguint receptes pròpies i la tradició bretona. Les galettes, elaborades amb fajol ecològic sense gluten ni greixos afegits, inclouen opcions clàssiques com espinacs i formatge amb mel, i d’altres de més modernes com la de pollastre 'pulled', ou i verdures confitades. Els creps dolços, amb farina de blat, ofereixen fins a setze versions, i no hi falta la Suzette flamejada. També hi ha entrants variats, amanides com la Niçoise i una àmplia carta de begudes. Aquí podeu esmorzar, dinar, berenar i sopar. Disposa de terrassa.

On: Enric Granados, 38 (Eixample Esquerre)

Potser el nom enganya una mica. És una creperia, sí, però també una cocteleria en majúscules. Comencem pels creps. Podreu triar entre vuit salats ben farcits amb diferents formatges, verdures, pernil, sobrassada i fins i tot guacamole, i sis dolços, personalitzables amb sis toppings i, com a toc final, flamejats o amb una bola de gelat de vainilla. De la seva barra senyorial surten còctels cuidats fins al més mínim detall. Zero caspa. Ingredients prèmium. Estètica sorprenent. Creativitat al límit. Elegància. Innovació… I l’espectacle està garantit.

On: Passeig del Born, 12 (Born)

A Barcelona es mengen creps des del 1969, quan madame Ricau —ja jubilada— va obrir el primer establiment de la ciutat dedicat a ells. Si sou més de galettes, en trobareu sis opcions a la carta. Atenció a la 'ratatouille', amb samfaina i formatge de cabra. Si preferiu els creps, hi ha nou varietats que combinen clàssics francesos amb algun toc local molt interessant, com el Montserrat, amb mel, mató i nous garapinyades. Recentment, el local ha estat renovat i ara llueix un aire més parisenc, sense perdre la seva essència original.

On: Balmes, 274 (Sant Gervasi-Galvany)

Krampus és una creperia-bistró inaugurada el 2002 que va apostar des del principi pels galettes i els creps. Entre les seves 16 opcions salades hi ha una selecció original que incorpora influències internacionals, com la galette thai —amb gambes, salsa de coco, llima kaffir, citronel·la, all, xili i ceba confitada—. Per als més llaminers, ofereixen nou propostes que van des de clàssics com llimona amb sucre o la Suzette, fins a creacions inspirades en la rebosteria com l’strudel o el 'lemon pie'. La seva última aposta? Creps japonesos tipus núvol, dolços i salats. Només treballen amb farines sense gluten.

On: Saragossa, 89 (el Putxet i el Farró)

La Nelly i en Frédéric van arribar a Barcelona als anys 90 amb un objectiu clar: obrir una creperia bretona autèntica i acollidora. La carta de galettes és pràcticament inacabable. Per sopar ofereixen tres menús: el sibarita (amb amanida, dues galettes i un crep dolç), el sense gluten (dues galettes salades i un crep dolç) i el vegetarià (dues galettes i dos creps). Treballen amb producte de proximitat i també amb ingredients importats de França, com la sidra 'sucié bouché', Orangina, licor de cassis, 'Picon bière', a més de formatges i patés.

On: Aragó, 150 (Eixample Esquerre)