Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Els millors restaurants vegetarians de Barcelona
The Green Spot
© Maria Dias The Green Spot

Els millors restaurants vegetarians de Barcelona

Els millors restaurants de Barcelona per menjar sa i verd

Per Ricard Martín
Advertising

Em recomanes un bon vegetarià? Amb l'exhuberància de l'escena 'veggie' barcelonina actual, fer aquesta pregunta és com demanar que et recomanin un bon disc de Bob Dylan o Neil Young. Ara bé, us hem fet una llisteta d'allò més complerta, amb un bon equilibri entre vegetarians moderns i alguns clàssics militants que encara estan molt en forma. 

NO T'HO PERDIS: Els 50 millors restaurants de Barcelona.

Aguaribay

Restaurants Vegetariana Sant Martí

El millor que es pot dir d'un vegetarià és que no ho sembla. Defugen la cuina del vegetarià de batalla estil tofu arrebossat, i cada migdia hi podem trobar un molt menú amb plats imaginatius, saborosos i nutritius, com les mongetes amb crema de polenta i sàlvia, o pasta farcida artesanal, sempre amb una tapa d'aperitiu inclosa. Per la nit triomfa un repertori de tapes com les 'papas arrugás', les empanades argentines i fajites i burritos. Petita i acurada sel·lecció de vi i cervesa.

Teresa Carles

Restaurants Vegetariana El Raval

Tots els vegetarians volen ser diferents, però aquest ho és de veritat: el seu receptari, a mig camí entre la tradició catalana i la cuina d'autor, és sorprenent, saborós i sense dogmes vegetarians. Tasteu les faves a la catalana o el seu timbal d'escalivada i figues i ja em direu. I tenen una bona bodega.

Advertising
Raso Terra
©MariaDias

Raso Terra

4 de 5 estrelles
Restaurants Vegetariana El Gòtic

Aquest fenomenal restaurant vegetarià, propietat dels presidents de Slow Food Barcelona, té dos fronts oberts: el del migdia, on preparen un menú fantàstic i econòmic, on es pot triar tres variants (un, dos o tres plats) sempre amb intenció gastronòmica, amb sopes i plats que s'escapen del clàssic mengar vegetarià, ja sigui per imaginació o recuperació de receptes en desús. A la nit posen en marxa una carta plena de plats de pasta casolana i de cuines d'arreu del món. La majoria del producte vé del seu hort de Sant Feliu de Llobregat, i té un sabor immillorable, que es nota a la primera queixalada. També tenen vins i cervesa artesanes. A les antípodes del vegetarià avorrit, vaja.

Flax & Kale
© Maria Dias

Flax & Kale

Restaurants Cuina creativa El Raval

El germà de Teresa Carles és aquest ambiciós espai que vol aglutinar totes les tendències de cuina sana: hi trobareu plats de raw food, vegans, sense gluten i també opcions de peix blau. Es defineixen com a flexiterians -vegetals amb un xic de peix del bo- i un dels seus trets distintius són els 'superaliments', menjar que té molts nutrients, com l'alga espirulina. I això és bo? Doncs sí, les seves receptes no són barates però sí delicioses. Per si fos poc, disposen de sucs de multivegetals premsats en fred, és a dir, que mantenen totes les seves propietats. Fora d'hores de dinar i sopar hi podreu esmorzar o berenar, i fan brunch els caps de setmana.

Advertising
The Green Spot
© Maria Dias

The Green Spot

Restaurants Vegetariana Barcelona

El clàssic mantra de “volíem un restaurant vegetarià que no semblés vegetarià” es queda curt quan t’asseus a The Green Spot. De fet, el 80% dels restaurants de Barcelona no s’assemblen en res amb aquest espectacular oasi lumínic obra de l’arquitecte brasiler Isay Weinfeld. A això cal sumar-li que ha estat escollit com el millor restaurant vegetarià d'Espanya per la guia We'RE Smart Green, on apareixen els 100 millors restaurants vegetarians del món.

El menjar és l’altre tòpic referent als vegetarians, “el volem que sigui per a tothom”, també salta pels aires quan hi menges. L’experta en menjar vegetarià, l’alemanya Julia Kleist, i el xef Marcelino Jiménez han endegat una carta que val més la pena qualificar de vegetal que de vegetariana.

Macrobiotic Zen
© Macrobiotic Zen

Macrobiotic Zen

Restaurants vegana

Un portal discret et porta a un altre món: clientela civilitzada hi fa cua amb safata. Tries entre cinc elements principals, i t’hi afegeixen la guarnició: dues menes de verdura, llegums i amanida. Tot estrictament vegà i macrobiòtic. No tinc espai per desglossar els bàsics de la macrobiòtica, però un platàs deliciós de raviolis farcits de carxofa, guisat de tofu i carxofa, carbassa rostida amb alvocat i 'frijoles' em fa un massatge a la panxa i a l’ànima. La majoria menja en silenci, les converses són de biblioteca i el pastís de plàtan és tan bo que crida dins teu. Quin plaer, dinar al Berlín del 1979.

Advertising

L'Hortet

Restaurants Vegetariana El Raval

Un clàssic de Barcelona amb més de 20 anys d'història d'ambient familiar i tranquil. El barri aporta un tipus de fauna diversa: treballadors del CCCB, veïns més o menys antics, un modern que s'acaba de llevar... I sempre sota aquesta tranquil·litat i respecte envers els altres. Gastronomia vegetariana tradicional amb oferta per a vegans i elaborada cercant el producte ecològic. I la veritat és que l'èxit incomparable dels seus migdies –si no hi vas aviat lleparàs– certifica la bona forma de la seva cuina. Menú esplèndid.

Biocenter
© Scott Chasserot

Biocenter

Restaurants Vegetariana El Raval

Un dels pioners a la ciutat des de fa més de trenta anys. Encara que hem trobat referències del Biocenter com un "lloc tranquil", per nosaltres no seria aquest l'adjectiu adequat. I no és cap crítica. Al nostre entendre és un lloc ben animat, amb una decoració cuidada, espaiós i, en definitiva, agradable. Quan s'hi entra es té la intuïció que és un restaurant no només per a vegetarians, sinó per a tots aquells que volen menjar bé, amb bones quantitats, sa, ràpid i a bon preu. A la nit destaca una il·luminació suggerent i bona música. Funciona com un self service a base de diferents formats de menú: complet per 10 euros, combo (amanida més plat principal) per 8 euros... Per sopar podeu menjar a la carta per uns 18 euros. L'amanida, la crema i les postres són bufet lliure i el plat principal el serveix directament el cuiner a través d'una finestra que comunica amb la cuina. A més d'una oferta vegetariana de qualitat i tradicional amb opcions per a vegans i ovolactovegetarians cal destacar la recerca de productes ecològics i naturals.

Advertising

Sésamo

Restaurants Vegetariana El Raval

És un restaurant vegetarià i, a més, un bar de copes animat per prendre una copa o picar alguna cosa... Al fons hi ha una sala íntima ben decorada on podeu fer un àpat més tranquil i, fins i tot, romàntic. Especialitats internacionals amb tendència a la cuina italiana que alegren el concepte de menjar vegetarià, encara que amb poques opcions per a vegans. Bona selecció de vins. –M.G

Arco Iris

Restaurants Vegetariana Dreta de l'Eixample

Sota aquest nom una mica hippie s'amaga un petit restaurant d'estil bistro familiar, molt lluminós i animat. Serà per la seva ubicació, propera a oficines i negocis, per la seva cuina senzilla i saborosa –amanides, sopes i cremes, búrgul, mussaca... i també opcions veganes–, però el fet és que als migdies no hi ha ni una taula buida. Això sí, hi ha molta rotació i és fàcil seure al cap de poca estona. Tranqui·llitat i bons aliments.

Advertising
Flax & Kale
© Iván Moreno

Flax & Kale Passatge

Restaurants Pizza Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

El tercer Flax & Kale és monumental: 600 m² que abracen el passatge de les Manufactures, dividits en dues estances. Són l’avantguarda del tema 'healthy' a casa nostra, però l’epicentre aquí és un forn on busquen “el futur saludable de la pizza napolitana”, explica la Mar Barri. Van anar a fer un curs a Nàpols, i van fer recerca per trobar una massa elàstica, de textura plaent i que s’elevés, però sense fermentació a l’estómac (ho han aconseguit combinant farines integrals i el 'psyllium', la clova de la llavor del 'plantago'). Dit així no sona gaire atractiu, però és excel·lent: a més de textura que evita el gust planer del blat, hi descobrireu matisos de sabors de cereals poc habituals. Sorprenent.

Amaltea

Restaurants Vegetariana Eixample

Aquí s'opta per una cuina que respecta tots els gustos: opcions ovolactovegetarianes, veganes, i plats que puguin agradar als no vegetarians. Eviten productes potents o en excés (vinagres, sucres, sal...) i ofereixen begudes amb baix contingut alcohòlic. Tot i tenir un local gran, acostuma a estar ple: tothom hi troba quelcom que li agrada. Al darrere tenen una sala on organitzen cursos de ioga i tai-txi-txuan. –M.G

Advertising
Cat Bar
© Maria Dias

Cat Bar

4 de 5 estrelles
Restaurants Vegetariana Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Aquest petit bar-restaurant vegà té esperit punk: les parets semblen portades de Black Flag protagonitzades per gats. I cerveser: disposen de nou bones cerveses artesanes catalanes i també en ampolla la molt punk i escocesa cervesa Brew Dog. Hi trobareu un menú de migdia on no hi falta mai una hamburguesa vegetariana (la millor de la ciutat en aquest estil, quasi es podria dir) i plats senzills però que sempre venen de gust. Serveixen menjar i cervesa tot el dia, fins a l'hora de tancament.

Vegetalia

Restaurants Vegetariana El Gòtic

La matèria primera segueix venint majoritàriament del seu hort, al Moianès, complint amb la filosofia “de l’horta al plat”, clar senyal d’activisme. Són especialistes en crear combinacions delicioses de menjar ràpid vegetarià, amb algunes opcions veganes. Triomfen els llibrets de seitan i els pastissos casolans entre clàssics vegetarians com l''hummus', la lasanya de verdures, les hamburgueses o les pizzes. Què bé que fa sentir el bon menjar!

Advertising

La Vitamínica d'Horta

Restaurants Mediterrània Horta - Guinardó

La Vitamínica és un local amb personalitat. No es té la sensació d'entrar ni estar en un lloc on es prediqui el vegetarianisme i els cuiners i consumidors semblen més de capipota que no pas de vegetals. De fet, la part de la barra és un bar-cerveseria on se serveixen entrepans per a omnívors. I és a dins, al menjador, on se serveix un menú de migdia, íntegrament vegetarià, pel qual val la pena pujar al barri. Ara mateix estan fent menús per emportar.–M.G

Govinda

Restaurants Vegetariana El Gòtic

Ni ens imaginem què devien pensar els barcelonins quan a mitjan anys vuitanta va aparèixer un restaurant vegetarià amb influències índies i que no servia alcohol! A més d'una bona carta d'especialitats índies vegetarianes també ofereixen pizzes i un bufet lliure amb amanides. També té plats per a vegans. Si heu de triar carta sigueu prudents perquè les racions són molt generoses.

Recomanat

    També t'agradarà

      Advertising