El televisiu Marc Joli presenta la nova carta del restaurant Mirador del Palau de la Música (Singularis) i Time Out Barcelona te n'obre les portes perquè puguis assistir a l'estrena en exclusiva. Vols tastar els plats de tardor del finalista de 'Top Chef'? Apunta-t'ho, només dimarts 15 de desembre podràs gaudir d'un sopar degustació únic en un entorn tan màgic com és el Palau de la Música. Un menú exclusiu amb ambientació musical per fer inoblidable la vetllada. No t'ho perdis!
El menú
El Mirador t'oferirà un tastet d'entrants freds i calents, segons i postres amb productes de proximitat. El còctel serà a peu dret: els cambrers passaran els plats i també se serviran plats calents en bufet. Se't farà la boca aigua!
Entre els platets de la carta, trobaràs entrants com albergínies a la mel, dim sums de gamba i botifarra del Perol, brioix planxat de formatge tofonat i tàrtar de tonyina del Cap de creus.
Com a segons plats, podràs provar l'arròs melós de bolets i els canelons Rossini amb foie.
El toc final el posaran la caipirinha gelada de llima i coco, els cubans amb nata i crocant i les trufes de xocolata.
I, esclar, per beure no hi faltarà el vi blanc i cava Gramona.
El xef
Marc Joli, el nou xef del Palau, és probablement un dels joves cuiners amb més talent del panorama gastronòmic actual. Només amb 18 anys va començar a treballar a el Bulli, on va aprendre de la cuina dels germans Adrià durant més de dos anys. A més de ser popularment conegut com a finalista del programa 'Top Chef', Joli va guanyar el premi de Cuina Jove de Catalunya l’any 1999 i el Cuina Jove del Mediterrani un any després. Joli comença ara una nova etapa com a xef del Mirador del Palau reafirmant així la seva posició dins l'escena gastronòmica actual.
El sopar degustació es farà el 15 de desembre a les 21 h al restaurant Mirador del Palau de la Música (Singularis). Només 32 euros.
Un cop acabat el sopar, se serviran còctels a preus populars.
