Espai Diandé Àfrica

L’Espai Diandé és de l’associació que dirigeix l’activista Mamadou Saliou per lluitar contra l’absentisme escolar a Ziguinchor (Senegal). És un local petit, senzill i gens pretensiós. La carta és curta, però està plena d’especialitats senegaleses. La nostra recomanació: comenceu el festí amb un platet d’akkra; uns deliciosos bunyols de mongetes blanques, cruixents per fora i flonjos per dins. Podeu continuar amb un plat de maafe (arròs, pollastre i salsa de cacauet) o de boroge (arròs, vedella, salsa de fulla de iuca i llet de coco). Per beure, la beguda de gingebre. Deliciosa! Podeu rematar el festí amb una tasseta de cafè touba, i visca el Senegal!