Els millors bars de la Barceloneta i el Port

Això és un fenomen que supera l'àmbit gastronòmic. Aquest restaurant popular no ha sortit de la propietat de la família Solé des de l'any 1944, quan va obrir. No hi ha reserves que valguin: la gent, locals i guiris, fan cua i colzes a partir de les dotze per travessar els seus portals de fusta i agafar lloc. En origen, era una taverna de pescadors on acudia la gent a beure, i cap als anys 50, amb la moda, van començar a servir tapes calentes. S'hi va inventar la bomba de la Barceloneta.

D'aquest lloc ens encanten els cigrons amb calamars, el capipota, les sardines, els bunyols de bacallà... Aquí compartiu taula amb desconeguts i hi ha bon ambient, com a les millors tavernes. Gots de vi a doll i quintos en ampolla i foteu-li!

On: Baluard, 56

La Barceloneta no s’entendria sense establiments com El Vaso de Oro. Els cambrers uniformats són part d’una història ciutadana que també està molt lligada a la gastronomia. Aquí s’ha de menjar a la barra, per no perdre’s cap detall de com s’hi treballa, i demanar una de les canyes més ben tirades de la ciutat.

La tapa que més feligresos atreu, sense dubte, és el saborós filet amb foie- gras, que ningú altre sap equilibrar tan bé. Però també proposen tapes clàssiques que criden l’atenció d’una clientela animada i turística, com ara l’ensaladilla, les braves i els pebrots de Padrón. Les propostes més marineres –gambes, cloïsses, calamarsets– ens recorden que som en un barri de pescadors.

On: Balboa, 6,

El nom d’aquesta bodega ret tribut als seus orígens: fer arribar electricitat a les cases de la Barceloneta. Avui en dia, aquest subministrament s’ha transformat en vermuts casolans i tapes en racions generoses, que es poden gaudir en un ambient distès, casolà i autèntic. Cal tastar-hi l’ensaladilla, la tapa més popular, que elaboren amb patata, cranc i ou, i també la bomba picant, de contundència màxima. Sobre les taules de marbre també hi apareixen platets de truita de patates, croquetes, formatge manxec i embotits curats.

L’èxit de la proposta fa que els caps de setmana es facin cues davant de les portes modernistes de ferro forjat de l’entrada. Aneu-hi amb temps i ganes de festa.

On: Sant Carles, 15

El Bar Leo no és un lloc: és un estat mental. Aquesta bodega de barri compta amb feligresos del bon vermut que no han perdut l’esperança de gaudir d’una Barceloneta autèntica. El nom fa referència a la propietària, la Leo, que amb el seu somriure contagiós i la seva passió per Bambino, el rei de la rumba dramàtica, promou un ambient familiar que sovint frega la disbauxa. També ofereixen tapes amb influències del sud, com ara tires de calamar, croquetes, braves i bombes, si bé el millor és visitar el local per la festa i l’ambient. Des del carrer, amb un vermut a la mà, o des de dins, entonant alguna cançó rumbera.

La vida és curta, ho sabem, però la Leo és eterna.

On: Sant Carles, 34

Aquest temple de la tapa popular aconsegueix que tant veïns com turistes quedin meravellats per l’art del mos petit. Amb una història que supera els setanta anys, per la seva barra de fusta d’aires modernistes hi han passat tota classe de comensals a la recerca de tapes tradicionals: ensaladilla, croquetes de rap i gambes, bombes, braves... Però també mandonguilles, peixet fregit i una de les tapes més reeixides que tenen: el carpaccio de moixama amb oli d’oliva arbequina.

El vermut de la casa és un altre clàssic del local, que se serveix en un got de tub amb sifó, mitja rodanxa de taronja, un parell d’olives i un ingredient secret que hi dona tota la personalitat que es mereix. 

On: Ginebra, 13

El Lokillo és una institució del barri recuperada gràcies a quatre socis que van reformar i reactivar aquest projecte mític ara fa vuit anys. L’esperit irreverent segueix ben viu en una taverna marinera on manen les cerveses, els vermuts i els platets casolans. El plat estrella són les anxoves, netejades al moment, que segueixen la tradició de l’antic bar de pescadors que va precedir l’actual establiment. També tenen bons entrepans, conserves i salaons, així com mandonguilles i fricandó i una ensaladilla que segueix la recepta d’Entrepanes Díaz.

La barra de marbre i les botes originals, sumades a unes rajoles coloristes i a unes fotografies històriques, conformen un entorn casolà perfecte.

On: Mar, 75

Recordeu l'antic bar Cal Papi famós pels seus bunyols de bacallà? Doncs, ara és de la Gladys i en Roger de la Bodega Fermín, a pocs metres de distància. Li han canviat el nom al local, però han conservat l'especialitat originària a mode d'homenatge.

Ofereixen tapes de cuina catalana de mercat i una molt bona selecció de cerveses artesanes de tirador i embotellades. Dels plats nous despunten les braves Negre de la Riba -amb oli picant de diverses menes de bitxos i infusiondes amb romaní- i noves versions de clàssics del receptari català com la botifarra amb mongetes; serveixen la llegum en format de crema i l'acompanyen amb pebrots del padró. El xef és italià, proveu les seves mandonguilles amb pesto.

On: Atlàntida, 65

La Peninsular posa l’èmfasi en el producte de proximitat i ecològic. És una bodega gastronòmica que juga amb la intenció de recuperar la cuina de la Barceloneta preolímpica, l’autèntica, la dels guisats i el producte fresc sense fusions. El cas és que el peix és sempre acabat d’arribar de la llotja: més fresc, impossible.

Tapes i vermuts, truites de patates, croquetes... i tot de procedència molt propera a la ciutat. Cuina bona i ecològica a prop de la platja. Del grup restaurador Taberna y Cafetín (Cerveseria La Llibertària).

On: Mar, 29

Una taverna amb regust de passat però enfocada al present. Hi venen vi a granel i hi trobareu barrils i neveres de fusta antigues que denoten el bon gust per les coses de tota la vida. És un d’aquests llocs de la Barceloneta que destil·len respecte per la tradició i s’agraeix que encara quedin locals així al barri.

A l’hora del vermut s’omple com abans, quan els avis sortien a passejar amb els nets i feien el trago, just abans del tiberi del diumenge. Amb tot, tenen el peu posat en ferm en l’actualitat. Ofereixen un bon assortiment de birres artesanes, algunes de tirador, i sovint en fan presentacions. Bons embotits i formatges i tapes variades perquè piqueu i marideu amb l’alcohol.

On: Sant Carles, 18

Bar Pinyol és un dels últims reductes de la Barceloneta autèntica amb un punt lumpen; ni està en mans d'un grup restaurador ni els seus clients són turistes. Parets folrades amb xarxes de pesca, timons, rems, fotos en blanc i negre dels antics pescadors del barri... i televisor encès, sempre.

Des de la barra quadrada central despatxen des de primera hora del matí fins entrada la nit, cigalons, quintos, vermuts, entrepans i tapes majoritàriament marineres; calamarsets, seitons, sardines, navalles, peixet fregit, gambes, etc. Si no us acabeu de decidir, demaneu el variat. També ofereixen menú del dia i tenen terrassa.

On: Andrea Dòria, 28

A pocs metres de la platja de la Barceloneta (tan a prop que els mesos d’estiu aprofitin la brisa marina com a aire condicionat), hi ha aquest bar de vins naturals relaxat, abans conegut com a Fervor. La seva carta 'plant based' ofereix deu platets per compartir amb influències eclèctiques i sense complexes: des d'Àsia (baos farcits de xampinyons desfilats), passant per Itàlia (focàcia rellenta de queix d'anacards amb trufa), fins a Argentina (gírgoles rostides amb llimona). El hit sòlid de la casa és el vitello tonnato.

I de líquids, n'hi ha uns quants que van canviant amb freqüència. Pregunteu als amos —la Vicky, a Leo ia Martín— i us diran què demanar. 

On: Felícia Fuster i Viladecans, 69