Els millors restaurants de cuina 'non-stop'

En un moment de la Barcelona daurada, Casa Alfonso era la primera etapa dels noctàmbuls abans d’acomiadar la nit a Bocaccio. “Encara s’hi deixa veure Oriol Regàs” (el creador de Bocaccio), ens relata el Sr. Alfonso. Si en el passat les glòries hi passaven a prendre el seu xerès amb pernil, avui Gabino Diego o Javier Bardem, cada vegada que vénen a Barcelona, visiten l’Alfonsito. “Lola Flores venia, s’asseia a esperar Manolo Caracol i feia que llegia el diari, perquè no sabia llegir i l’agafava del revés”, recorda el Sr. Alfonso… També van seure sobre els seus vímets Paco Rabal, Mario Cabré, Manolete o la Bella Dorita.

Es pot menjar bé des d’un entrepà, fins a capipota, tàrtar d’escalivada amb anxoves del Cantàbric, passant per carns i peixos salvatges a la brasa, peus de porc, tonyina fresca a la planxa o graellada amb xoriço crioll, botifarró i rostit de tira entre d’altres. Tot sense parar, cada dia, fins l'una de la matinada.

El 7 Portes, un dels restaurants més antics de Barcelona, amb 150 anys de trajectòria, segueix essent un lloc clau de la bona taula a la ciutat. Qui vulgui menjar uns canelons rossini com Déu mana, aquest és el lloc. Hi fan moltes altres coses, ben bones totes, però alguns recordem amb especial sentiment els entrants dels dinars de família: el pernil, les anxoves, les croquetes... I uns bunyols de bacallà que encara tenim gravats a les papiŀles. Sempre obert, amb cuina ininterrompuda durant tot el dia.

Aquest restaurant centrat sobretot en la carn, proposa una sèrie de tapes molt ben resoltes –molt bona la bomba de cua de bou– i sobretot entrepans de vedella de primera, el clàssic 'pepito' de tota la vida, preparat amb receptes tan atractives con el de bou d'Irlanda amb pebrots del Padrón, foie i bolets a l'allet. La carn és deliciosa i tendra, evita l'efecte estirada amb les mossegades.

Aquesta hamburgueseria gurmet pot esdevir punt de reunió 'indie': la llista musical és exquisida, els Mishima hi van de tant en tant i hi van portar a sopar Daniel Johnston. El client es pot confegir la seva pròpia hamburguesa triant els ingredients –hi ha un bilió de combinacions– o agafar una recepta fixada. Molt bones hamburgueses, també amb carn de Nebraska, i una petita i encertada carta de vi a preus assequibles. I el millor de tot és que tot això s'esdevé sense aturador ni pausa, fins que tanquen ben entrada la mitjanit.

El menú és interessant. Dues tapes, un plat, postres i beguda per 12,75 euros, IVA inclòs. Tot això seria foc d’encenalls si el contingut no superés l’oferta crematística, però és que el contingut és prou interessant. Entre les tapes, les quals no totes entren en el menú del dia, es poden elegir botifarró de Burgos i compota de pomes, unes croquetes d’ànec o pernil, unes albergínies de mel i llima, un lacón ibèric amb una base de patates, i entre els plats principals es pot elegir entre un parell d’ous, una truita o plats de tradició, com una una truita de bacallà amb mongetes blanques i botifarra negra. Entre setmana, sense parar fins l'una de la matinada.

Des de ja fa un temps el Chen Ji és conegut com el xinès-xinès de Barcelona. És a dir, un restaurant autèntic sense els habituals ornaments a base de llums vermells, dracs ni plafons lluminosos amb cascades. El local és del més normal que us podeu imaginar, molt senzill i pràctic. Els seus horaris, extensos. Des de les 9 del matí fins a ben bé mitjanit hom hi pot anar a fer un bol de fideus, una sopa o tastar el menú de self-service per uns 5 €. ¿Heu esmorzat mai a base de dumplings al vapor com fan ells? ¿Us ve de gust un bol de fideus amb costella de porc per berenar?

Dos cuiner argentins regenten aquest petit i bufó espai on el que mana és la bona carn, sobretot en format entrepà. Hi podem trobar sandvitxos gurmet argentins, amb la dignificació de l'entrepà de milanesa, i reformulacions de clàssics com un brutal entrepà d' 'entraña' (vedella tendríssima, tomàquet, mesclum, chimichurri). Us hi podeu clavar fins i tot un entrepà d'entrecot! També per berenar o a l'hora del vermut, perquè obren a les 12 i tanquen a la una de la matinada.

Restaurant de cuina mediterrània i tapes, especialitzat en arrossos, que compta també amb una oferta de música en viu en un ambient acollidor i amb vista al mar i al port de Barcelona. I el seu entrecot de vedella és impecable, sucós, apart d'unes braves i croquetes de nivell. Si mai esteu fent el guiri pel Maremagnum i us entra la gana, que sapigueu que aquí podeu menjar cada dia de 12 a 24 h.

Aquesta és una acurada reproducció d'un diner nord-americà, fins al punt que el mobiliari s'ha exportat d'allà. El que els diferencia d'altres locals similars és que ells amplien l'oferta. No és només una hamburgueseria, és un restaurant nord-americà amb una graella per fer entrecots, costelles i filets, a més d'especialitats com l'escalopa a la napolitana.Això sí: ​​les hamburgueses, contundents i amb salses casolanes, no deceben en absolut. I la cuina obre fins tard. Fins tan tard com quarts d'una de la nit.