Tornen els saraus gastro a la Rambla, i aquesta vegada més ètic i assequible que mai. Del 29 al 31 d’octubre, en el marc de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible Barcelona 2021, se celebra Terra i Gust, la Fira de la Restauració Justa i Sostenible. Això significa que a la part de la Rambla de Santa Mònica setze restauradors mostraran la seva cuina sostenible, amb elaboracions que inclouen productes locals i de temporada. A 4,5 €, cuiners compromesos amb el producte de proximitat us oferiran el seu millor tret en format tapa. Exemples? Doncs el Monocrom torna al mollete amb un mollete del Forn Sant Josep amb llengua de vedella eco i chutney casolà de cogombre i pebrots, Casa Xica ofereix gyozes a la planxa amb carabassa eco i espècies xineses i Contracorrent Bar un brioix de porchetta, salsa tàrtara, ceba vermella en cebiche. Així fins a 16 restaurants, amb primeres espases com Bacaro, Bistrot Levante, Casa Bonay, CèNTRIC gastro, El Filete Ruso, Llamber, Rasoterra, i el Teòric.
També hi ha una forta presència de la cervesa KM 0 amb una agrupació del milloret de les cerveseres artesanes locals. I també podreu tastar el vi fet a Barcelona ciutat! Una recomanació: no us perdeu les xerrades sobre dones i restauració: amb angles nous i substanciosos, com la de la dona pizzera en un món d’homes, el dissabte 30 a les 12 h. Tota la programació aquí.
