La ruta de l'spritz

A la cantonada de la Ronda de Sant Pau amb el carrer Parlament hi trobem Pummarola, una pizzeria napolitana amb molta història. El seu origen es remunta al 1945 a Nàpols, quan la matriarca Rosa Donna Rummo va obrir el primer restaurant. Anys més tard, el seu net Antonio va acostar el projecte amb nous locals a Sant Antoni, el Born (Allada-Vermell, 17) i Eivissa. Aquí s’hi serveixen pizzes napolitanes fidels a la tradició.

Just al costat hi ha Spritz Mania, del mateix equip, un espai annex dedicat a l’aperitiu italià. Ofereixen sis varietats d’spritz —Aperol, Campari, Cynar, Hugo, limoncello i Crodino—, a més de negronis, còctels, cerveses i licors italians. Demaneu el que més us vingui de gust i gaudiu-ho a la terrassa.

On: Parlament, 58 (Sant Antoni)

Lorenzo Fossi i Gabriele Milani, amb trajectòria a Lasarte i al Monument Hotel —tots dos projectes sota el segell de Martín Berasategui—, són els impulsors d’Algrano Bistro. Compten amb dos locals: un a Sant Antoni, obert el 2021, i un altre a l’Eixample Dret, inaugurat el 2025. Sens dubte, destaquen com un dels millors llocs de Barcelona per gaudir de pasta fresca: l’elaboren cada dia i el 'pastaiolo' la treballa a la vista del client.

Pel que fa a la beguda, a més d’una acurada selecció de vins del país de la bota, ofereixen aperitius i còctels clàssics com l’imprescindible spritz, el Bellini, el Rossini, l’Espresso Martini i un Bloody Mary amb un marcat toc italià.

On:

Tamarit, 104 (Sant Antoni)
Casp, 55 (Eixample Dret)

A Itàlia hi ha molt més que pasta i pizza. A Santo Porcello ho van demostrar ja el 2018, quan van començar a servir panini en una ciutat on aquest entrepà italià —farcit d’embotits, verdures, formatge i salses— encara era poc conegut. El local és, alhora, bodega, xarcuteria i formatgeria, per la qual cosa les seves taules d’embotits i formatges, així com les seves focàccies, mereixen una atenció especial.

Pel que fa a la beguda, l’spritz —com no podia ser d’altra manera— ocupa un lloc central dins de la seva oferta 100% italiana, amb fins a cinc versions: Campari, limoncello, Cynar, Sarti i Bianco.

On:

Sepúlveda, 151 (Sant Antoni)
Passatge Maiol, 1 (Eixample Dret)

És meitat 'bottega' italiana, meitat vermuteria. Per fer passar la gana, ofereix embotits italians poc habituals per aquests verals barcelonins, com la sbriciolona (amanida amb llavors de fonoll), formatges, conserves de Perelló 1898 i platets per compartir.

Per calmar la set, es pot optar pels spritz habituals i un parell de versions més inusuals, de limoncello i d’amaretto, a més d’una desena de tipus de vermut i diversos còctels clàssics.

On: Bailèn, 158 (Eixample Dret)

La Fame és un petit restaurant italià al Clot. Dirigit pel romà Gabriele Munari i el sard Federico Perrotti, recorren al receptari de les seves 'nonnas' per oferir plats populars com els 'culurgiones', una pasta farcida típica de Sardenya, o les croquetes romanes 'supplì'. De tant en tant també es permeten llicències més personals, com els seus 'fusilli' d’espirulina. El seu menú de migdia, a 13,50 euros, val molt la pena.

Us ve de gust un spritz? Aquí us el podeu beure a la seva terrassa, el pla perfecte per acompanyar l’àpat o allargar l'aperitiu a l’aire lliure.

On: Consell de Cent, 621 (Sant Martí)