Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Els millors arrossos de Barcelona

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament, però aquests són temps inusuals, així que comprova sempre abans de sortir.

Can Ros
Photograph: Ivan Moreno

Els millors arrossos de Barcelona

17 restaurants de Barcelona on preparen les millors receptes d'arròs

Per Maria Jose Gómez, Manuel Pérez i Ricard Martín
Advertising

Paella, l’arròs del senyoret, l’arròs negre, l’arròs a la milanesa, l’arròs al forn, l’arròs caldós de galeres, l’arròs a banda amb pop... Tastem els arrossos que preparen les cuines de la ciutat i en triem els millors. Per quin comenceu? Sempre és un bon moment per un arròs (i per descomptat, no creiem en el dogma de l'arròs només per sopar!). I si no us ve de gust esperar i seure tota l'estona que cal per menjar un bon arròs, doncs feu un tomb pels millors bars de tapes de Barcelona.

NO T'HO PERDIS: El millor sushi de Barcelona.

Platja Ca la Nuri

Restaurants Mediterrània La Barceloneta

Els que diuen que la cuina marinera és més gustosa com més a prop s’és de les onades del mar, tenen tota la raó del món. A Platja Ca La Nuri ho podreu comprovar ran de platja. Delicioses tapes de calamars a l’andalusa, bunyols de bacallà, musclos a la planxa, plats principals de peixos a la brasa, fideuà i arrossos clàssics (paella, negre, mar i muntanya); tot servit amb la brisa del mar i raigs de sol. Mediterrani en vena i bona vida.

7 Portes

4 de 5 estrelles
Restaurants Espanyola La Barceloneta

És un dels restaurants més antics de Barcelona i, encara ara, un dels llocs de referència pel que fa a bona cuina tradicional de la nostra ciutat. Els arrossos de temporada i les paelles triomfen des de fa eons en una carta que condensa el bo i millor del receptari català: els canelons trufats de festa major, els bunyols de bacallà i les sarsueles són altres 'must' d’aquesta icona barcelonina.

Advertising
Terraza Martínez
@ Maria Dias

Martínez

Restaurants

Mar i muntanya. En aquest cas no parlem del plat, sinó de l’escenari que ofereix aquest singular xiringuito encimbellat al capdamunt de Montjuïc, amb vista al port. Una altra de les particularitats d’aquest establiment és la possibilitat d’optar per una fórmula de preu tancat que inclou quatre entrants, un principal –arròs, per triar entre senyoret, negre o Martínez, i fideuada–, postres, pa i vi. Per als que volen fer un arròs més que solvent en una de les terrasses més 'cool' de la ciutat.

El Racó de l'Agüir

Restaurants Mediterrània Eixample

El restaurant de capçalera dels fanàtics dels arrossos de Sant Antoni. A la carta, entre delícies com les croquetes de rap amb salsa tàrtara, sempre tenen les especialitats més celebrades de la seva terra, Alacant, com ara el meravellós arròs del tros (verdures, bolets i secret ibèric) i el contundent arròs al forn de Quatretondeta, amb xoricet, costella, cigrons i botifarra negra. Tasteu també el de sepionets, cloïsses, alls tendres i carxofes.

Advertising
CruiX
© Maria Dias

CruiX

Restaurants Mediterrània La Nova Esquerra de l'Eixample

Sempre és útil tenir uns bons referents a la butxaca que us ajudin a separar, mai més ben dit, el gra de la palla. El CruiX és un d’aquests llocs que cal apuntar a la llista si teniu fal·lera d’endrapar-ne un bon plat. Als fogons un castellonenc, garantia de coneixement del regne de la paella. L’impensable és que te la puguis menjar de la paella mateixa i amb cullera de boix, com a bon valencià, a un preu molt decent.

La Mar Salada
© Ivan Giménez

La Mar Salada

5 de 5 estrelles
Restaurants Mediterrània La Barceloneta

Si aneu desesperats buscant arrossos autèntics per la Barceloneta, atureu-vos-hi! Us direm un secret: n’hi fan probablement un dels millors de la ciutat. Però és que, a més, haureu topat amb una de les excel·lents cuines marineres del barri. Cada dia van a buscar a la llotja el peix que serveixen. I les postres són d’upa: crocant, crema de iogurt amb sorbet de poma verda, i sobretot, l’escuma de crema catalana.

Advertising
Foto: Arrosseria Xàtiva
Foto: Arrosseria Xàtiva

Arrosseria Xàtiva

Restaurants Mediterrània Les Corts

Tota la costa de la península té una cultura de l’arròs arribada fa més de mil anys gràcies als àrabs. Cada zona té la seva manera de cuinar-lo i el seu receptari. Una bona manera de conèixer altres formes d’entendre aquesta gramínia és tastar les receptes alacantines de la Xàtiva. Tenen tres locals a Barcelona (Sant Antoni, Gràcia i les Corts), on es poden tastar 28 varietats d’arrossos. I te’ls pots menjar directament de la cassola amb una cullera de fusta.

Els Pescadors
© Maria Dias

Els Pescadors

Restaurants Marinera El Poblenou

Situat en una de les places amb més encant de Barcelona, el local manté els finestrals, la fusta i el marbre originals, que donen ànima a un espai molt agradable. És una antiga casa de menjars reconvertida en restaurant però amb tota l’essència marinera dels inicis. Aquí, l’arròs és del Molí de Rafelet del Delta de l’Ebre, i es prepara a la cassola. El de pescadors –amb peix i musclo de roca, calamars i pebrot arousa– s’emporta el primer premi.

Advertising
Can Ros
© Ivan Moreno

Can Ros

Restaurants Mediterrània La Barceloneta

El germà gran de La Mar Salada és una taverna marinera renovada, però sense perdre l’esperit de la cuina popular. Amb quasi cent anys a l’esquena, hi trobareu alta cuina d’esperit popular, que excel·leix en els arrossos. Com per exemple un de brutal de capipota amb llagostins, sofregit d’hores i nyores, col·lagen i caramel purs enganxats a un gra grenyal impecable, o una fideuada de marisc amb trompetes de la mort inoblidable.

Can Solé
Foto: Can Solé

Can Solé

4 de 5 estrelles
Restaurants Mediterrània La Barceloneta

Inaugurada el 1903, aquesta institució de la Barceloneta ha fet felices les panxes de diverses generacions. Són mítics els seus arrossos caldosos, com el de potes de cranc vermell reial noruec i el de vieres i garotes. Els calamarsons són un altre clàssic, que, depenent de l’estació, serveixen amb uns bolets o uns altres, perquè siguin de temporada.

Mostra'n més
Recomanat

    També t'agradarà

      Advertising