Les millors gelateries de Barcelona

L’aventura de Pot va començar a l’Argentina el 2019 amb els germans Nicolás i María Paz Barnetche, juntament amb María Victoria Aschero (parella d'en Nicolás) al capdavant. Quan van voler provar sort fora de les fronteres del seu país natal, no ho van dubtar: la resposta era Barcelona. Així que el maig del 2025 es van instal·lar a Gràcia i un any després també a Sant Antoni.

L’oferta de gelats és reduïda (18 sabors, tots elaborats amb productes de proximitat) i canvia segons la temporada. Aposten per sabors simples i directes. Els més demanats són els de festuc (procedent de Lleida) i el de crema sabaiona, feta amb rovell d’ou, sucre i vi dolç. És l’únic lloc de la ciutat que el serveix. També ofereixen xocolata artesanal, 'alfajores' i granissat de dolç de llet, un altre dels 'hits' de la casa.

On:

Martínez de la Rosa, 65 (Gràcia)
Parlament, 37 (Sant Antoni)

El forner Matthieu Atzenhoffer i la pastissera Alba Ceamanos uneixen destreses perquè la seva clientela no hagi de triar entre una pasta i un gelat. A Morreig no són dos productes excloents, tot el contrari. Brioix amb gelat? Un sí rotund! L'esponjositat i l'aroma de mantega del primer sumat a la cremositat del segon funcionen a la perfecció. A més, la combinació es pot complementar amb salses (caramel salat, xocokata o festuc) i toppings (avellana o ametlla caramel·litzada, boletes de xoco amb llet o festucs).

Els gelats els elaboren amb fruita natural, res de potenciadors de sabor, i les infusions les fan en fred. Els ingredients són de km 0. També hi teniu polos de diferents sabors (mango, coco, vainilla, avellana, festucs).

On: Verdi, 25 (Gràcia)

Una altra gelateria italiana a Gràcia? Afirmatiu. Aquesta està capitanejada per en Maurizio Lunardi, amo i mestre gelater. Particularitats de la Cloud? La primera és que els sabors canvien amb el pas de les estacions. A la tardor i l'hivern, aposta pels càlids; carbassa, espècies chai i moniato i moscat, per exemple. L'estiu els gustos més refrescants en són els protagonistes; mango, meló, llimona, i un dels més exitosos de la casa, el d'alvocat amb aigua de coco i llimona.

Evidentment, no hi falten els clàssics; stracciatella, vainilla, festucs i xocolata (fet amb una base de cacau Domori 100%, el Ferrari de les xocolates). El de 'nocciola' (avellana) és un altre dels preferits de la clientela, per això no desapareix mai de la vitrina. La segona especificitat és que Lunardi utilitza quantitats mínimes de sucre.

On: Plaça Rovira i Trias, 5 (Gràcia)

Buf! Ens costa decidir què és més únic si la gelateria Aurélien o el seu amo. Doctor en Física, pintor, dissenyador i cal·lígraf, l'estiu del 2022 va decidir obrir un local a la plaça del Sol dedicat als gelats d'autor. I què vol dir això? Doncs, que trobareu sabors florals (lavanda, gessamí, rosa saüc, safrà), fruits secs (sèsam negre, festucs, avellanes, nous), combinacions originals com el 'bouyguette' (crema de formatge de cabra, mel de tarongina i romaní) i clàssics. En total, gairebé 30 i poques classes diferents. De fet, veureu dues vitrines; una pels de base làctia i l'altra pels vegans.

L'oferta no s'acaba aquí; també hi ha granissats i orxata. Aneu-hi, aneu-hi, i després ens ho expliqueu.

On: Plaça del Sol, 9 (Gràcia)

L'Arthur, l'amo i fundador d'AMMA Gelato, es dedicava al món financer quan va adonar-se que el que realment el feia feliç eren les boles de gelats i no els barrils de petroli. Va deixar Ginebra per marxar a Itàlia i aprendre'n dels millors. Amb les lliçons pertinents ben assimilades, es va instal·lar a Barcelona per obrir una gelateria vegana al bell mig de Gràcia.

Tot s'elabora cada dia, des de zero i amb els millors ingredients naturals i crus; fruits secs italians, cacau equatorià, síndries tarragonines... Res de premescles estranyes ni pastes industrials. Els sabors canvien en funció de les fruites de temporada i de la seva inspiració. Pels paladars més clàssics recomanem el de 'gianduia' (Nutella) i pels més agosarats, el d'alvocat, coco i llima. Trobareu a faltar la base làctia dels gelats? No. Mil cops no. 

On: Plaça de la Virreina, 3 (Gràcia)

Rocambolesc és d'en Jordi Roca, responsable de postres del Celler de Can Roca, i l'Ale Rivas, que van començar venent dolços pels carrers de Girona amb un carro ambulant. L’èxit d’aquella idea va portar a l’obertura de la primera gelateria allà i posteriorment a Barcelona. La parella recupera els gelats de màquina de la infantesa, però reinterpretats amb ingredients artesans i d’alta qualitat. Els gelats es preparen al moment a partir d’una base elaborada prèviament, fet que permet obtenir una textura més cremosa, menys freda i amb més matisos.

Hi trobareu sabors com vainilla, iogurt de llet o xocolata, combinats amb toppings que n’intensifiquen el gust. També polos icònics inspirats en la cultura popular, com Helado Oscuro o la Mà Daurada. A més, Rocambolesc ofereix panets calents farcits de gelat i terrines per emportar, amb possibilitat de fer encàrrecs a diferents punts de la península i Europa.

On: La Rambla, 51-59 (Raval)

La filosofia d'OGGI (Officina Gelato Gusto Italiano) no pot ser més clara: si una gelateria ofereix desenes de sabors i es presenta com a artesana, convé desconfiar-ne. Alessandro Gaetano, soci del projecte, defensa que la qualitat requereix temps i una elaboració acurada. Aquí tot ho elaboren des de zero, sense recórrer a pastes ni preparats industrials.

La clau és la matèria primera. Per exemple, el gelat de pistatxo es fa exclusivament amb festuc sicilià, mentre que altres sabors, com el de fonoll salvatge, menta i alfàbrega, ofereixen una experiència intensa i refrescant. Aquesta aposta per la qualitat els ha valgut un reconeixement destacat: OGGI és proveïdor oficial dels esdeveniments de la Santa Seu.

On: Comtal, 15 (Gòtic)

Si busqueu una aposta segura, aquesta gelateria compta amb un aval de pes: en Jordi Roca, del Celler de Can Roca, la considera una de les millors de la ciutat. I un cop hi entreu, és fàcil entendre per què. Hi trobareu gelats tradicionals i de crema, opcions baixes en sucre, elaboracions amb llet de soja i d’arròs, sorbets de fruita natural, iogurts espresso i algunes temptacions de pastisseria.

Tot s’elabora amb productes naturals, sense colorants ni conservants, inclosos els excel·lents canoli sicilians. Si sou dels que no voleu renunciar al dolç però valoreu la vostra salut, aquest és el vostre lloc. Un segon aval: a la minisèrie Special Ops: Lioness, protagonitzada per Morgan Freeman i Nicole Kidman, apareix mencionada com una de les millors gelateries del món.

On: Llibreteria, 7 (Gòtic)

Gocce di Latte és un exemple més de l’insultant domini que exerceix la gelateria italiana a casa nostra (bé, insultant no: aquest és un lloc amable de processos artesanals que us permet veure rere un vidre les màquines de fer gelats i pastissos).

En Mateo i la Rita van obrir aquest establiment l’any 2012 i a l’excel·lència italiana ells hi aporten un repertori de sabors original i encertat: cúrcuma, mandarina i romaní, o cardamom i dàtils, per exemple. Tan precises són les seves creacions que un bàrman d’hotel de cinc estrelles els va confessar que s’inspirava en els seus gelats per combinar sabors.

On: Pla de Palau, 4 (Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera)

La gelateria que l’Albert Adrià, oberta a la part alta de la Rambla el 2024, s’allunya completament de l’espectacle de fum i efectes que alguns imaginaven. Aquí Adrià, que es defineix com un pastisser que gairebé no menja dolços però sí fruita i gelats, fa tàndem amb el mestre gelader Alfredo Machado. L’objectiu és crear gelats amb poc sucre i una cremositat equilibrada, lluny tant de la textura líquida com de la duresa excessiva. Per aconseguir-ho, aposten sobretot pels sorbets elaborats amb fruita de temporada procedent de La Boqueria.

Entre els sabors destacats hi ha el sorbet de cirera, d’una intensitat sorprenent, així com opcions com la xocolata al 72%, l’albercoc, el festuc verd iranià, el festuc torrat o l’ametlla marcona. La proposta busca impactar pel gust més que no pas per la sofisticació conceptual. L’interiorisme minimalista és d’El Equipo Creativo, inspirat entre la ciència-ficció de Kubrick i el gel.

On: La Rambla, 136 (Gòtic)

La Gelateria di Michele té un únic 'inconvenient': els sabors tenen tan bona pinta que triar-ne un de sol es converteix en una missió gairebé impossible. Sovint us hi podeu quedar uns minuts davant l’aparador, dubtant fins que el mateix Michele us recomana combinar diversos gustos en terrina o cucurutxo. I quan finalment el teniu a les mans, tot aquell temps de deliberació es justifica plenament.

Aquest petit local de pas ofereix gelats casolans i naturals que eviten l’excés de sucre habitual. La selecció és curta, però ben pensada, i això evita que us aclaparin massa opcions. Els sabors són intensos i permeten combinacions com Oreo i cafè, molt recomanable, o clàssics com xocolata i menta. Si voleu alguna cosa diferent, el de préssec destaca especialment. Deixeu-vos assessorar i gaudiu del cucurutxo fins a l’Arc de Triomf.

On: Ribes, 37 (Fort Pienc)

L'interiorisme d'Amiko Gelato? Espectacular. Inspirat en l’art déco dels edificis de Palm Beach, a Miami, combina formes sinuoses amb línies rectes i modernes que et deixen amb la boca oberta. Els colors intensos, els tocs retrofuturistes i la col·lisió entre vegetació tropical i escultures inspirades en gelats creen un ambient sorprenent. Tot i l’estètica sofisticada, el local és còmode i funcional: els seients estan pensats perquè tingueu espai, us hi pugueu asseure amb calma i contempleu l’estança amb una sensació gairebé domèstica.

I la proposta gelada? Està a l’altura. Amiko és una de les poques adreces de Barcelona que combina cafè d’especialitat amb gelats de gran qualitat, especialment de fruita tropical, xocolata i dolç de llet. La pastisseria, signada per Pasté BCN, inclou cheesecake, carrot cake, pastís de llimona o de festuc, i els alfajores són especialment recomanables: molt allunyats de les versions industrials habituals.

On: Consell de Cent, 318 (Eixample Dret)

Badiani és un gegant del gelat artesà amb origen a Florència (que seria com dir que a Barcelona obre una pizzeria napolitana de Nàpols). Obert a la capital de La Toscana l'any 1932, avui es manté com un dels llocs a visitar a la pàtria del gelat, i també és un dels principals productors i distribuïdors de gelat artesà al Regne Unit. 

Tasteu el gelat que els ha donat fama mundial: l'icònic Buontalenti, un gelat de crema amb molta història. Per complimentar el seguici del Rei d'Espanya, el 1569 l'arquitecte Bernardo Buontalenti es va treure de la màniga unes postres innovadores: una crema gelada a la qual havia afegit una espècie poc estesa: el sucre! A finals dels anys seixanta del segle passat es va convocar un concurs de gelats a Florència per commemorar la figura de Buontalenti: el va guanyar Badiani amb el Buontalenti. També hi trobareu el gelat que dediquen a Barcelona: fet amb xocolata blanca amb cúrcuma i 'ripple' de gerds, a més de llet, ous i beguda de soja. 

On: 

Rosselló, 232 (Eixample Dret)
Mandri, 37 (Sant Gervasi - La Bonanova)
Westfield Glòries - Av. Diagonal, 208 (Sant Martí)

Si passegeu per Rambla de Catalunya i us sembla veure una estació espacial amb astronautes a dins, no us heu tornat bojos: sou davant la botiga de Lucciano’s, una de les gelateries més grans d’Argentina. La botiga té el subtítol de 'Gelatto Station Barcelona' i recrea el disseny, la llum i l’ambient d’una estació espacial. 

Aquí, evidentment, triomfen els sabors de marcada identitat argentina: com el gelat d’almívar de llet, que és luxúria pura, i els diferents sabors de xocolata —sobretot el gelat de xocolata amarga d’origen belga al 72%—, que podeu combinar amb avellanes o dolç de llet. També tenen una oferta molt àmplia d’ice pops —els polos de tota la vida, aquí en format d’alta qualitat. I si opteu per gelat de con, teniu premi: un cucurutxo de tres boles amb cobertura de xocolata i festucs!

On: 

Gran Via, 601 (Eixample Dret)
Ferran, 14 (Gòtic)

Massimo Pignata és un mag de la gelateria. El 2010 en va obrir una de petita amb terrassa a Enric Granados amb Consell de Cent. La resta ja és història… i les cues davant del local, històriques. Treballa cadascun dels seus gelats per separat i seguint estrictes normes artesanals. Els seus pilars són la producció diària i la meticulosa selecció d’ingredients de temporada. En definitiva, una passió absoluta per allò fet a mà, a poc a poc i amb estima. Només utilitza productes sense gluten, de manera que tots els sabors són aptes per a celíacs. També disposa de sorbets de fruita fresca que no contenen cap derivat d’origen animal i, per tant, són ideals per al consum vegà. I el millor de tot: tots els gelats són baixos en greix!

Va trobar la fórmula de l’èxit i ara ja té un segon local a l’Eixample Esquerre i un tercer al Dret. Sí, gaudir dels gelats de Delacrem requereix altes dosis de paciència, però compensa. I si no ens creieu, pregunteu-ho a la Dua Lipa i a Callum Turner.

On:

DeLaCrem: Enric Granados, 15 (Eixample Esquerre)
delaCrem Terra: Muntaner, 59 (Eixample Esquerre)
delaCrem Creativa: Pg. Sant Joan, 59 (Eixample Dret)

Takashi Ochiai, un dels grans pastissers de Barcelona, s’endinsa també en el món del gelat amb la col·laboració de l’artesà italià Andrea de Bellis. El resultat és una gelateria d’inspiració japonesa i tradició italiana que aposta per una cremositat intensa i sabors originals com la cirera o l’umeboshi o la pruna envinagrada típica del Japó.

El projecte, anomenat Kurimu —que en japonès significa 'cremós'—, neix de la idea de la filla d’Ochiai, Yuri, a partir de l’èxit del gelat de te verd que ja servien als restaurants. Manté la filosofia de producte de qualitat i proximitat, amb ingredients com llet fresca i wasabi de proximitat. Hi trobareu combinacions refrescants com maduixa, llima i yuzu, o xocolata amb gingebre, així com propostes més atrevides com el sèsam negre. També podeu gaudir-los amb tayaki, un dolç en forma de peix que substitueix el cucurutxo tradicional.

On: Comte Urgell, 116 (Eixample Esquerre)

Azah és la primera gelateria libanesa de l’Estat, impulsada pel gelater i cuiner Hugo Cantona, nebot del futbolista Éric Cantona. El nom fa referència a la tarongina, la flor del taronger, un sabor tradicional dels gelats libanesos. Hugo, nascut a Marsella, es va enamorar de la gelateria Bachir de París i va voler portar aquest estil artesanal a Barcelona. Tots els gelats s’elaboren diàriament en un obrador situat al fons del local.

El segell distintiu d’Azah és l’ús del màstic, una resina aromàtica que dona una textura lleugerament gomosa, i un procés amb poca incorporació d’aire, treballat manualment. Els sabors són florals i aromàtics, com tarongina, farigola, aigua de rosa amb espígol, gessamí amb alfàbrega o marialluïsa amb citronella. 

On: Enric Granados, 61 (Eixample Esquerre)

Al neó del local hi diu 1984, però el local va obrir el 2012. La vida geladera de la Roberta Bernasconi, de la Llombardia, té bemolls. El seu pare va obrir la seva Gelatomania a Milà el 1984, quan ell ja en tenia 58. I quan el fill de la Roberta va anar a estudiar a Barcelona, ella –que havia estudiat cinema però vivia a Gran Canària fent gelats– el va acompanyar.

Peripècies a part, els gelats són fantàstics, bé siguin els sabors clàssics –fins a 25 de diferents– o invents que dosifica amb comptagotes, com el de crema de mascarpone amb poma. Sense voler ser pretensiosa, afirma posseir la clau d’un bon gelat: bon producte i l’equilibri entre greix, sucre i aire. ‍Ho cobreix tot; opcions veganes, gluten free i sense lactosa. 

On: Av. Mistral, 64 (Sant Antoni)

La Irene Iborra, cinquena generació de l’orxateria Tío Ché, lidera Mamá Heladera, un projecte de gelats inspirats en records personals i col·lectius. La idea neix de la seva formació i de l’interès per la neurogastronomia, que estudia com el sabor es vincula a la memòria i les emocions. A partir d’enquestes a persones properes, recullen records d’infantesa associats a sabors, olors i situacions per convertir-los en gelats únics. “Quin record tens de petit? Potser menjar figues amb la teva àvia, que feia olor de roses… i a partir d’això creem un gelat”, expliquen.

Entre les propostes hi ha sabors sorprenents com el record de plastilina, fet amb coco, ametlla amarga i sal, o “Escurar l’olla de la beixamel”, amb nou moscada, pebre, sal i mantega. Tots els gelats es fan des de zero, sense base comuna, amb només un 30 % d’aire i conservats en pozetti, buscant una textura cremosa d’estil italià.

On: Rambla del Poblenou, 44 (Poblenou)

Glaçat de felicitat amb la proposta de gelat artesà sicilià del Cosi Duci. I quina és la seva especificitat davant d’altres gelats italians? Responen en Fabio Pitrola i la Laura Alaimo, els propietaris (en català perfecte, per cert): "La generositat. Posem els gelats a palades i no pas a boles. I també que és una mena de gelat de gust fort, amb molta substància", expliquen. I la granita!

A més dels gelats, tenen uns pozzetti amb aquest sorbet infinitament més fi i sòlid que aquella xixina líquida que anomenen granissat. De llimona, festuc, ametlla, xocolata o cafè, es pot prendre ofegat en un got de te fred (brutal refresc!) o amb un deliciós i aromàtic brioix sicilià, l’esmorzar sicilià clàssic de casa. Reivindiquen la tasca del seu gelader toscà, Samuele Quercioli, que fa tots els gelats cada dia i excel·leix en sabors vegans i cítrics, com el de llimona amb alfàbrega.

On: Pujades, 218 (Poblenou)

Sabíeu que el gelat va néixer a Sicília, com una evolució dels sorbets sorgits de les neus de l'Etna i que, posteriorment, va ser perfeccionat per les corts renaixentistes florentines? D'aquí que la gelateria siciliana estigui tan valorada arreu del país de la bota. I per què us estem explicant tot això? Doncs, perquè no us caldrà volar a Palerm per comprovar-ho.

Molt a prop de la plaça Osca hi ha una gelateria siciliana clàssica que només obre de dijous a diumenge de tarda i vespre, primavera i estiu. El local us pot passar desapercebut, no té res a veure amb les gelateries que per dins semblen naus espacials, però els gelats segur que no. Són canònicament sicilians; cremosos, de sabors intensos, fets amb ingredients frescos i de qualitat. Per descomptat, n'ofereixen d'ametlla, xocolata i festucs, els clàssics de l'illa. Sempre hi ha granissats i, de tant en tant, també hi podreu trobar 'cannoli'.

On: Riego, 19 (Sants)