Teteries, cafeteries i pastisseries japoneses a Barcelona

Què? El 1983, Takashi Ochiai va obrir juntament amb la seva esposa Carmen una pastisseria a l’Eixample. El que va començar com un obrador de dolços catalans va evolucionar, amb naturalitat i molta creativitat, cap a un univers on conviuen sabors japonesos i tècniques franceses. Vint-i-cinc anys després, l’espai va créixer amb cafeteria, zona de degustació i terrassa. Avui és un lloc ideal per gaudir sense presses de tes i cafès, brioixeria, pastisseria i exquisides especialitats japoneses com el dorayaki, la kastera o el mochi.

On? Comte d’Urgell, 110 (Eixample Esquerre)

Què? Jun, originària de Tokushima, va obrir el 2013 al Farró una cafeteria japonesa pensada per reunir cafè, te i rebosteria en un mateix espai. Anys després, continua elaborant diàriament dolços nipons com 'mochis' de te verd, xocolata o mongeta vermella; 'roll cakes' esponjosos i delicats, 'melonpan' (brioix de meló), pastissos de formatge, tartaletes i magdalenes. El te és el gran protagonista, amb matcha en diferents formats, tes verds amb gessamí o arròs integral torrat i 'kocha' negre.

On? Santjoanistes, 28 (Sarrià-Sant Gervasi)

Què? Kasa Hanaka va ampliar el 2025 el seu univers al Guinardó amb un espai lluminós i una terrassa amb vistes espectaculars de la ciutat. És un lloc perfecte per a esmorzars i berenars sense pressa, amb rebosteria japonesa casolana i cuidada com els 'dorayaki' i el 'cheesecake' de matcha. La proposta s’acompanya de tes i cafès ben treballats i 'lattes' especials de matcha o sèsam negre. Tot manté aquell aire de cafeteria de barri amb sensibilitat japonesa i ambient serè.

On? Plaça de Salvador Riera, 2 (Horta-Guinardó)

Què? Famosa pel seu matcha ceremonial, disponible fred, calent o en latte, Niwa també ofereix tes verds, negres, de gessamí i delicades infusions xineses. El cortado de matcha és la seva estrella, mentre que els amants del cafè poden tastar des d’un espresso fins al singular Wu Xiang, amb cinc espècies. La proposta dolça és variada i artesanal: croissants, pound cakes, lemon pie i pastissos de formatge originals, incloent opcions veganes. El local, minimalista i blanc, és un refugi de pau i ‘pet-friendly’.

On? Vallirana, 78 (Sarrià-Sant Gervasi)

Què? Oberta el 2007, Japonia va néixer com una acadèmia de japonès i va evolucionar fins a convertir-se també en una cafeteria d’inspiració nipona. La seva carta de begudes destaca pel matcha, present en versions fredes, calentes i latte, acompanyat de tes, cafès i refrescos japonesos. La rebosteria és un dels seus grans atractius, amb una selecció cuidada que combina dolços tradicionals del Japó i clàssics internacionals molt populars. Al llarg de l’any, l’espai reforça la seva connexió cultural amb tallers i elaboracions especials que varien segons la temporada.

On? Guitard, 15 (Sants)

Què? Aquest cafè va néixer amb una idea clara: crear un espai on els gossos no només hi entrin, sinó que siguin protagonistes. És un local 100 % ‘pet-friendly’. La proposta gastronòmica brilla especialment en esmorzars, brunch i berenars, amb opcions nipones. Tot es completa amb una àmplia selecció de begudes, des de cafès i matcha fins a refrescos i opcions fredes de temporada. També ofereixen menú de migdia.

On? Cabestany, 12 (Les Corts)

Què? La trajectòria de Hide Oda parla per si sola: anys d’alta cuina japonesa a Koy Shunka abans de dedicar-se completament al món dolç. Ayame és un obrador íntim dedicat exclusivament a la rebosteria japonesa. Hi trobareu ‘cotton cheesecakes’ eteris, ‘dorayaki’ amb farcits variats, pastissos de matcha i mongeta dolça, i ‘melonpan’ de tall cruixent. Tot s’elabora de manera artesanal, amb una atenció extrema al detall, jocs de textures i un dolçor contingut que deixa brillar la matèria primera. Un lloc on tornar.

On? Consell de Cent, 420 (Eixample Dret)