Les millors hamburgueseries de Barcelona amb repartiment a domicili

Què? El Puto Ken, xef i artista japonès a Barcelona, va obrir Fry House el 2025, especialitzat en hamburgueses de karaage, pollastre arrebossat i fregit al estil japonès. Només utilitza cuixa desossada, marinada 24 hores amb més de 30 espècies i fregida en oli de gira-sol alt oleic, aconseguint un exterior cruixent i un interior sucós i rosat. La carta destaca entrepans com la Japanese Dirty o la versió de la casa amb salsa bearmiso, així com el karaage amb patates amb un toc d’alga nori. El local minimalista permet menjar a la barra o per emportar, sempre acompanyat d’una llauna de sake.

On? Unió, 13 (Raval)

Comandes: Fry House a domicili

Què? El Bar Torpedo, obert el 2018 per Rafa Peña de Gresca, Juanlu Pérez i Biel Gavaldà, és un temple d’entrepans i hamburgueses per a noctàmbuls i amants de la bona cuina informal. El local destaca per les seves hamburgueses i entrepans preparats amb pa artesanal de qualitat, com el biquini de pastrami de llengua o el d’albergínia rostida, i, sobretot, l’hamburguesa Patty Melt, sucosa, melosa i plena de sabor, que es desfà a la boca i es converteix en la protagonista de l’experiència. La carta també ofereix tapes i plats creatius com guatlles fregides a l’estil Kentucky o croquetes de gambes, pensats per compartir.

On? Aribau, 143 (Eixample Esquerre)

Comandes: Bar Torpedo a domicili

Què? Miguel Puchol de Mantequerías Pirenaicas i Gabriel Rodrigo presenten un restaurant fast good on tot gira al voltant de la smash burger perfecta. La proposta és senzilla: pa artesanal de bollo, carn de primera qualitat de la granja La Bassola i cocció que aconsegueix un punt caramel·litzat tipus socarrat. La carta es limita a dues hamburgueses precises, un parell de postres i quatre begudes, sense floritures ni complicacions. 

On? Guillem Tell, 51 (Sarrià-Sant Gervasi)

Comandes: Two Patties a domicili

Què? La Royale és una hamburgueseria gourmet que destaca per les seves carns premium i opcions vegetarians i sense gluten, acompanyades de productes casolans i còctels d’autor. Les seves hamburgueses, creades pel xef Paco Pérez, estrella Michelin, inclouen carn de vedella japonesa, irlandesa o argentina i ànec xinès, picades al moment i amanides amb ingredients frescos, locals i ecològics. A més de les burgers, ofereixen amanides, tapes com croquetes i braves, i pastissos per tancar el àpat. Per saciar la set, gin-tonics i còctels artesanals elaborats al propi local.

On? Plaça del Camp, 5 (Sarrià-Sant Gervasi)

Comandes: La Royale a domicili

Què? Antonia’s Burger és una mini cadena d’hamburgueseries minimalistes dirigida pels germans Alam (Acha’ar, Fish & Chips, Bien Kebab, etc.). La seva carta es centra en l’essencial: cheeseburger i hot dog, amb opció doble de carn per a qui vulgui més contundència. Les hamburgueses combinen bon pa, formatge fos i cogombrets casolans; sabor sense floritures i una relació qualitat-preu impecable. Les patates fregides amb pell acompanyen a la perfecció. El que marca la diferència és la beguda: a més de cerveses artesanals, també ofereixen vins naturals, des de blancs fins a taronges i rosats.

On? A Sarrià, Sants, Barceloneta i Poblenou.

Comandes: Antonia's Burger a domicili

Què? La Porca és una hamburgueseria de barri on prima la qualitat dels ingredients i la proximitat del servei, gestionada per en Rubén i la seva mare, Carmen. Les seves hamburgueses són les protagonistes, destacant la Doble Bacon Cheese Burger, guanyadora del concurs a la millor hamburguesa de Barcelona, amb una combinació clàssica i saborosa. A més de les burgers, ofereixen tapes casolanes com braves amb dues salses i porchetta a baixa temperatura, burrata trufada i ensaladilla murciana. La carta es completa amb cervesa ben tirada i postres contundents. Un local d’esperit familiar que combina hamburgueses excepcionals, sabors tradicionals i un ambient desenfadat.

On? Mata, 16 (Poble Sec)

Comandes: La Porca a domicili

Què? La Sagrada és un projecte 'hamburguer' liderat pels veneçolans María Andrea Dávila i Andrés Guerra, amb experiència en algunes de les millors burgers de la ciutat. La seva proposta destaca per la combinació de carn de primera, cuinada sobre pedra volcànica, i salses i acompanyaments elaborats a casa. La Pat Cox, guanyadora de la BC Burger Cup 2023, porta porc desfilat, formatge Gouda trufat i bacó cruixent, rematada amb una pipeta de salsa especial. La carta també inclou opcions veganes a base de fesols, cigrons i quinoa, acompanyades de maionesa de jalapeño. Com a preludi a l’àpat, tequeños i patacones. Totes les hamburgueses es serveixen amb una generosa ració de patates.

On? Sant Carles, 11 (Barceloneta)

Comandes: La Sagrada Hamburgueseria a domicili

Què? Kemako reinterpreta l’hamburguesa des d’una mirada japonesa. És a dir, combina carns i farcits poc habituals amb salses i tècniques del receptari nipó. La carta ofereix una àmplia col·lecció de burgers a preus ajustats, amb pans clàssics, sense gluten i opcions veganes. Entre les més sol·licitades hi destaquen la de wagyu, la de cranc cruixent i la versió amb kimchi suau. També sorprèn la d’anguila del Delta, molt apreciada pel públic asiàtic. La proposta es completa amb guarnicions, entrants i postres tradicionals també d’inspiració japonesa. Per beure, una selecció de cerveses i sake.

On? Av. Riera de Cassoles, 34 (Gràcia)

Comandes: Kemako a domicili

Què? Aquí tot gira al voltant d’hamburgueses veganes artesanes, amb discos fets per ells mateixos segons cada recepta, excepte la Blind Date de Moving Mountains. Les combinacions són creatives: la mexicana porta fesols i remolatxa amb guacamole, maionesa de chipotle, cheddar vegà i tomàquet; la d’Orient Mitjà combina cigrons especiats i bolets amb salsa de albergínia rosa, tahina, ceba confitada i rúcula. Els formatges, el kimchi i les salses també són casolans. Els acompanyaments inclouen patates fregides amb carn vegana i 'aletes' de bròquil arrebossades. I a més, cada hamburguesa es pot combinar amb un còctel suggerit.

On? Rambla del Poblenou, 16 (Poblenou)

Comandes: Vrutal a domicili

Què? Mad Mad Vegan va agafar com a punt de partida l’hamburguesa clàssica made in USA, estil cheeseburger, per desenvolupar la seva pròpia versió vegana. La fórmula va demostrar funcionar en els seus dos locals de Madrid i el 2024 van donar el salt a Barcelona. Les seves burgers, reconegudes per guies especialitzades com Happy Cow, convençen per l’equilibri de sabors i la contundència molt ben mesurada. Dobles discos, formatge vegà fos, salses amb un punt dolç i el joc de greix, sal i sucre evoquen les grans cadenes americanes, però en clau plant-based.

On? Aribau, 65 (Eixample Esquerre)

Comandes: Mad Mad Vegan a domicili