Global icon-chevron-right Espanya icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right El millor menjar per emportar de Barcelona

Alerta! Ens esforcem per informar acuradament, però aquests són temps inusuals, així que comprova sempre abans de sortir.

Canelons de Carles Gaig
Foto: Ivan Moreno Canelons de Carles Gaig

El millor menjar per emportar de Barcelona

Emporta't a casa els àpats més deliciosos de tota la ciutat! Des de cuina casolana a plats d'estrelles Michelin, tot per endur

Per Ricard Martín
Advertising

No sempre tenim temps ni ganes de posar-nos a cuinar a casa nostra, i potser no ens ve de gust anar al restaurant. Us hem fet una tria del millor menjar per endur de Barcelona, bé sigui d'humils –però boníssimes– botigues o bé dels millors restaurants de Barcelona, alguns amb estrella Michelin fins i tot: no us salvaran la vida, però sí que us l’alegraran i us evitaran passar-vos el dia entre fogons. 

NO T'HO PERDIS: els millors entrepans per emportar i a domicili de Barcelona

El pop a la brasa de l'Arume
Foto: Ivan Giménez

Arume

Restaurants Cuina creativa El Raval

La gran dificultat d’un restaurant que fa comandes a domicili és l’estat en què arriba el plat: un repte fàcil per als guisats, però molt més complicat quan cal 'mise en place'.

L’Arume, clàssic modern del Raval, “ha adaptat tota la seva carta al delivery però sense trair la seva filosofia”, ens expliquen: producte gallec del bo i amb una complicació raonada de la tradició. Demaneu-hi el seu pop a la brasa: cruixent per fora, sucós per dins, neda sobre una ferma parmentier amb allada i llima; va ser Tapa de l’Any el 2015. Feu la comanda trucant o per whats al  93 315 48 72.

Grado Sushi
Foto: Grado Sushi-Miquel Millán

Grado Sushi

Bars i pubs Bars de tapes Sant Antoni

A vegades la mescla de models de negoci encaixa com una sabata a mida. Vegem Grado Sushi: ídem d’alt nivell incrustat al clàssic Bar Chiqui, del 1959. La Sònia Riasol, filla de la Chiqui, explica que “al Japó alguns dels millors llocs de sushi eren bars a peu de carrer, no gaire diferents de la Chiqui. I se’ns va acudir començar a fer sushi per emportar”. El sushimaster és en Douglas Alves, amb mili a la Tunateca i l’Ikibana. La relació qualitat-preu és excel·lent, i fer el vermut amb 'nigiris' variats, envoltat de bótes i marbre, té un magnetisme bestial. Qui pot dir que no a uns bons 'ngiris'? Comandes al whatsapp 677 881 506 i a la seva web 

Advertising
Martintxo, el pepito de Berasategui
Foto: Hotel Monument

Martín Berasategui a casa

Restaurants Cuina creativa Eixample

Martín Berasategui és el nostre cuiner més michelinitzat: té dotze estrelles, de les quals quatre es reparteixen entre els restaurants de l’Hotel Monument. La seva carta de 'take away' s'inspira en el  restaurant Oria (una estrella Michelin) i també en la cuina tradicional basca.

Potser no us hi trobareu fil per randa els plats de l'Oria, però sí una adaptació en format ideal per emportar sense que perdin les seves propietats: una tria de xup-xup d'alta volada (ravioli de cua de vedella amb salsa de foie i oporto...) i també plats de sabor poderós amb l'esperit Berasategui i un peu al mar, com un tac de bacallà amb ceba tendra fumada i brou a les fines herbes. I si no esteu per a  cerimònies, doncs agafeu un martintxo, el seu brutal entrepà de filet de vaca gallega amb crema de sardineta i patates fregides

La caixa de snacks de Disfrutar
Foto: Disfrutar

Disfrutar

Restaurants Cuina creativa Esquerra de l’Eixample

Qui hagi tingut la sort de gaudir del Disfrutar, sabrà que l’emoció arrenca amb els pirotècnics i deliciosos snacks, un bocí de la seva filosofia feta entreteniment: les minipizzes cruixents o el polvoró de tomàquet, més que fer boca, te la deixen oberta. Ara us podeu endur una caixa que, com diu l’Eduard Xatruch, “és un regal ideal per donar un toc especial a qualsevol àpat”. Boca, deia? També és ideal per tancar la del teu cunyat: una bomba gastronòmica que desactiva tot el seu arsenal del Club del Gurmet. Per 49 euros i la podeu encarregar a la seva botiga

Advertising
Emporio Mandarosso
©Ivan Giménez

Emporio Mandarosso

Botigues Botiga especialitzada en menjar i begudes Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera

Le Cucine Mandarosso té un colmado italià, L’Emporio, on et pots emportar a casa els plats del restaurant que no estan saltats al moment, com la pasta al forn, la seva aclamada especialitat: per dir un plat, una gran lasanya (plaques fermes que empresonen 'ricotta', carn picada i tomàquet), i altres variants com la lasanya amb pesto, la vegetariana o la blanca. I totes les postres casolanes, que és de domini públic que són del bo i millor de la rebosteria italiana a la ciutat (aquella sublim 'crostata'!), i un arsenal de salses de tomàquet i pasta seca, de la que fan servir ells per cuinar. Aquí podeu reservar per passar a buscar. 

Les Tres a la Cuina
©Ivan Giménez

Les Tres a la Cuina

3 de 5 estrelles
Restaurants Cuina creativa Vila de Gràcia

Ja no són les tres, sinó les dues: d’ençà de l’any 2015, la Sara Ramos i la seva mare Paquita Montoya comanden aquest híbrid de restaurant i botiga, tota una institució a Gràcia. Per què? Lluny dels arrebossats pesats i els guisadots, fan “cuina inclusiva”, com diu la Sara: saludable, on sempre hi haurà una opció per a celíacs, una per a vegans i una per a carnívors. Tenen mà màgica per la cuina casolana, sempre amb producte de temporada. I tenen un repertori de luxe tant saborós com saludable, que va des de la influència asiàtica ('gyozas' casolanes de verdura i gambes) fins a un pollastre de pagès farcit amb fruits secs, albercocs, carn picada i cireres. 

Advertising
Laura Veraguas
Foto: Laura Veraguas

Ver Aguas

D'acord, sou vegetarians. Però a més a més no us mengeu qualsevol cosa: teniu ètica i morro fi. Des d'una perspectiva de radical temporalitat i proximitat, la xef Laura Veraguas –que va excel·lir en la cuina de l'Iradier– ha muntat un servei de càtering de cuina vegetal d'alta volada que es replanteja la nostra alimentació.

"Sovint prima l'excés. La nostra proposta de menú es presenta en forma de vegetals de temporada de processos i tècniques culinàries que ens ajudaran a tenir una digestió més amable. I amb plats tan elegants i saborosos com els de proteïna animal", explica. El menú es basa en cicles, com la naturalesa mateixa, i proposa plats com les carxofes del Prat i porros confitats amb parmesà i ratlladura de llimona o canelons d'espinacs frescos de Can Fisas amb panses, pinyons i Hoshigaki. Encara que no hi ha patró: com diu ella, "cada menú neix i mor amb cada proposta". Podeu fer la vostra comanda i consultar l'oferta a lauraveraguas.com

Llegums la Boqueria
Foto: La Boqueria

Llegums la Boqueria

Botigues

La Boqueria és el millor mercat del món, sí. Però si intenteu comprar-hi menjar preparat, calceu-vos. La bacallaneria ha esdevingut un 'fish and chips', i les broquetes de dubtosa fregitel·la amenacen la cuina de cullera. Per sort, Llegums Cuits La Boqueria roman com a parada de mercat quintaessencial de menjar per emportar: canelons de festa major, truites excel·lents, macarrons dignes de la millor rostisseria i concessions a la modernitat com uns modèlics yakisoba de gamba fresca, o uns burritos de carn. Per 7 euros, la teca bona i generosa bé val una incursió al migdia.

Advertising
Croquetas de Maitea
Foto: Maitea

Maitea

Restaurants Eixample

Deixeu-vos d’històries. El que funciona a taula són unes bones croquetes: per més delicadeses exòtiques que hi poseu, les mans driblen el kimchi i surten disparades cap a les croquetes. Les del Maitea, una sumptuosa taverna basco-catalana, són una meravella, amb un arrebossat uniforme i ferm que amaga una explosió de beixamel plena de substància. En tenen de pernil de gla, de gamba, de cua de bou, de ceps, de xistorra d’Arbizu... I tenen pastís de formatge basc, les postres de moda a mig món. També excel·leixen en els plats de guisat i cullera. 

El Racó de l'Agüir
Foto: El Racó de l'Agüir

El Racó de l'Agüir

Restaurants Mediterrània Eixample

Els germans Ivan i Ferran Aguir van obrir al 1990 un portal gastrosentimental que comunica Sant Antoni i Alacant a través d’una cuina de mercat excelsa. L’arròs del tros – epítom de la seva filosofia– és una versió del que feien els avis a Quatretondeta: un arròs amorosit amb els productes que els oferia el tros aka camp: carxofes, porc, espinacs... Canvia cada temporada, i ara estem de sort perquè hi ha bolets frescos. Els seus arrossos convoquen cues a la porta i, com la resta de la carta, els teniu tots per endur. L'Arrós del tros surt per 17 euros el plat. 

Advertising
Caixa de formatge vegà de Väcka
Foto: Väcka

Väcka

Restaurants Vegetariana El Parc i la Llacuna del Poblenou

En Max Boniface és un mag. Als qui el formatge a boca de canó no ens fa ni fred ni calor (existim; què passa?), sentir “formatge vegà” podria destrempar més i tot. Doncs els d’aquest artesà i cuiner vegà són una meravella de textura, sabor i aroma. “Un formatge és un procés, i si respectes els temps i els ferments, arribes a un resultat molt similar al làctic”, assegura. Similar però diferent: una delicadesa com el seu cremós d’anacards i alfàbrega no cal que es compari a cap formatge. Una capsa del Väcka us alleugerirà la panxa i us obrirà la ment, i pot convertir en una cosa més agradable el sopar després d'un d'aquells àpats on heu endrapat com una balena. Compres i encàrrecs a la seva botiga web

Canelons de Carles Gaig
Foto: Ivan Moreno

Gaig a casa

Botigues

Sembla que en Carles Gaig tingui una bola de vidre: el 2019 va traslladar la Michelin a la Cerdanya i obrir aquí un restaurant i botiga de menjar per emportar amb la part tradicional de la carta. I sublima els canelons a un nivell estratosfèric: un rostit amb vedella de Girona, porc ral d’Avinyó i foie de l’Empordà, embolcallat amb pasta fresca casolana i amarats en suau beixamel trufada. El sabor és tan concret com rotund; i són tan deliciosos que val la pena menjar-los calents però sense gratinar. A 4,95 € el caneló, però són tan grans que amb dos per cap ja anireu servits, si és un primer. La resta de la carta no desmereix el fet estratosfèric dels canelons, esclar: suquet de rap, macarrons del cardenal, calamars a la romana amb maonesa de llima, l'alta gastronomia portada a la rostisseria. 

Advertising
Va de Cuina de Jordi Vilà
Foto: Ivan Giménez

Vivanda

Restaurants Cuina contemporània Sarrià - Sant Gervasi

“Tothom parla d’una gran merda, però ara passo més temps amb les filles”. En Jordi Vilà no agraeix el cataclisme, però se’l pren amb filosofia. I ja es rumiava l’obertura d’una botiga de menjar per emportar molt abans d’aquell fatídic 13 de març. Porta amb el Vivanda hi ha obert Va de Cuina, una botiga de menjar per endur amb tots els èxits de la cuina catalana, i el toc Vilà. “No he hagut de readaptar ni discurs ni proposta gastro perquè funcioni: cuina catalana de nivell d’excel·lència, però des de la senzillesa del que és”. Bacallà amb samfaina, Arròs a la cassola de sèpia o cua de bou, però també plats viatjats i creatius, com uns linguine amb garotes, fonoll i 'espelette'. Al T. 640 802 024 podeu fer comandes per wats i consulteu la carta a la seva web

Restaurant Sentit Comú a domicili
Foto: Maria Dias

Cinc Sentits

Restaurants Cuina creativa Eixample

Bona idea: quan en Jordi Artal va veure que encara no era factible obrir un restaurant més directe dins l’espectacle d’alta cuina que és el Cinc Sentits, va inventar una carta amb la marca de la casa que s’ha convertit en el 'take away' i 'delivery' Sentit Comú. Luxe raonable: per 89 euros, menú de quatre passes per a dos amb vi inclòs, i un vídeo del sommelier que explica la tria de l’ampolla. El plat estrella són uns canelons de festa major, a l'estil de la seva àvia Sofia, que fan caure de cul. De carn picada rostida: pollastre –només cuixa!–, cansalada viada i galta, de sabor suau i textura celestial. La clau? Posar-hi una mica de pa amb llet, que ajuda a fer més flonja la carn. 

Advertising
Sintonia
Foto: Sintonia

Sintonia

Restaurants

“Una democratització de l’alta cuina? Aquesta és la idea. Sense ser un gastronòmic volem fer una proposta diferent, gens encotillada, tenir una carta de luxe, però sense els articles de gran luxe”, explica el xef Pablo Tomás, ànima del Sintonia, el restaurant del Gallery Hotel (i un cuiner ple de talent i de personalitat, val a dir), amb mili a Elbulli i Arzak, entre d'altres. 

Allò que ens emociona de la seva cuina és el fet proper i el respecta i la imaginació amb què refà plats clàssics sense renunciar a l'espectacle gastronòmic. El seu bistec tàrtar de vaca madurada o el caneló XL amb salsa de foie són plats amb què un reconeix al xef només tastant-los. Podeu consultar totes les opcions de carta i menús a la seva web

Rooftop Smokehouse
Rooftop Smokehouse

Rooftop Smokehouse

Restaurants A la brasa

Si recordeu les indigestes cistelles de feina, valorareu una caixa de Rooftop Smokehouse: artesans del fumat i el producte de proximitat de qualitat. Tenen la botiga a l’obrador, i és una delícia anar-hi a comprar i veure el procés de fumat en directe. “La Covid-19 ens ha posat en safata deixar els sopars i centrar-nos en la producció”, diuen. Porteu a casa delicadeses com truita fumada de salmó asturià salvatge, pastrami i mantega fumada, i de les tristors, com deia en Sisa, en fareu fum. Podeu fer el vostre encàrrec a través de la seva web

Advertising
L'Artesana
© Maria Dias

Artesana Take Away

Amb uns anys ja de feina sòlida i talent a Poblenou, l’Artesana s’ha situat com un dels millors restaurants neotradicionals de la ciutat (aquesta gent ve de Michelin de l'Empordà). I el Nadal del 2020 van obrir l’Artesana To Go, una botiga de menjar per emportar on també hi fan esmorzars de forquilla i 'self-service'. La part més autoral es queda al restaurant (aquelles mandonguilles de sípia amb tendons!) i aquí serveixen plats de rostisseria d’alt nivell, que remates a casa amb un cop de forn. 

L'Artesana Take Away. Sancho de Ávila, 173. Comandes al whats 661 889 236.

Plat Ring
Foto: Plat Ring

Plat Ring

Botigues

Un d’aquells clàssics que mai no us fallaran, bé sigui en franja de migdia o per fer festa grossa. La Dolors Masip i la Lina Garcia, abans dels JJOO van obrir Plat Ring, càtering i botiga de menjar per emportar que ha sabut evolucionar amb el temps. I encara que sovint tendim a malfiar-nos de les llistes llargues, el seu menú és infal·lible. Alterna plats lleugers i saludables, com raviolis de 'ricotta' amb espinacs i salsa de moniatos, amb platets de cuina catalana ben feta i contundent. Consulteu la seva web.  

Advertising

A Pluma

Restaurants Catalana Sant Gervasi - Galvany

Aquesta és la visió del pollastre a l’ast de l’Eugeni de Diego, un dels antics caps de cuina d’elBulli. En un local inspirat en les primeres rostisseries que van haver-hi a Barcelona, hi trobareu el que ell anomena pollastres capritxosos: cuinats durant dues hores amb forn Josper, híbrid d’alta cuina d’ast i brasa de carbó. A més, està marinat amb llimona, farigola i altres espècies mediterrànies i acompanyat de patates rostides, banyades en el suc del pollastre. Els seus canelons també són antològics. Tant per menjar com per emportar, reserveu.

Recomanat

    També t'agradarà

      Advertising