On menjar bo i barat a Barcelona?

De què va? El Gelida és un mítica casa de menjars de cuina xup xup i esmorzars de forquilla. La carta és una llarga llista de plats reconfortants, amb especialitats com la galta de porc i el capipota, que és un dels grans imprescindibles de la casa. Obre tant al matí com al migdia, quan s’hi reuneixen treballadors de la zona al menjador i a la terrassa. Tenen un segon local prop del primer, el Migrat. 

Per què ens agrada? Perquè ofereix menjar de tota la vida. A més, si porteu carmanyola, us podeu endur els plats a casa o a la feina.

On? Diputació, 133 (Eixample Esquerre)

De què va? Can Vilaró és un clàssic de la cuina catalana just davant del mercat de Sant Antoni, un d’aquells restaurants que treballen sense fer gaire soroll però mantenen una clientela fidel. Hi trobareu plats tradicionals com mandonguilles amb sípia, peus de porc, escudella, capipota, mongetes amb botifarra o bacallà a la llauna. És especialment conegut pels seus esmorzars de forquilla, però també s’hi pot anar a dinar. El capipota és un dels imprescindibles.

Per què ens agrada? Perquè tot té gust de cuina de casa i està elaborat des de zero, amb receptes clàssiques i producte ben tractat. 

On? Comte Borrell, 61 (Sant Antoni)

De què va? És un restaurant de cuina popular i casolana, pensat per menjar bé al migdia i recuperar forces abans de tornar a la feina. L’oferta del dia canvia i s’anuncia en una pissarra, amb primers com gaspatxo, fideuà, carxofes al vapor o arròs a la cubana, i segons que van des de galtes de porc i escalopa fins a magret d’ànec, bacallà amb tomàquet o peix fregit.

Per què ens agrada? Perquè és un d’aquells llocs de tota la vida on la cuina parla per si sola. Fa anys que preparen aquests plats i això es nota en l’ofici i en la regularitat. 

On? Diputació, 375 (Eixample Dret)

De què va? El Bo de Bernat és una casa de menjars familiar de Sant Antoni especialitzada en cuina catalana tradicional. Bernat Dalisay, amb dècades d’experiència entre fogons, va obrir el restaurant el 2002 i hi manté una carta extensa de plats elaborats des de zero. Les galtes de porc són mítiques, però també hi destaquen les croquetes de fricandó, el gaspatxo i els esmorzars de forquilla.

Per què ens agrada? Perquè és un restaurant popular de debò, amb preus assequibles, cuina casolana i molt d’ofici. Aquí comparteixen taula veïns, treballadors del barri i amants dels guisats, en un d’aquells llocs que conserven l’esperit dels restaurants de tota la vida i fan ciutat.

On? Comte d'Urgell, 27 (Sant Antoni)

De què va? El Bar Bocatini és un petit bar de barri amagat a la Gran Via, amb una proposta senzilla i difícil de trobar: plats combinats a la carta. Podeu escollir una base, com botifarra, lacó o calamars a l’andalusa, i afegir-hi dues guarnicions, com mongetes amb pernil, truites, croquetes, ensaladilla russa o rovellons. 

Per què ens agrada? Perquè ofereix preus populars sense renunciar a la qualitat, preparen les guarnicions cada matí i cuiden molt la planxa. A més, el local conserva l’encant d’un bar vintage i el tracte és familiar.

On? Gran Via, 610 (Eixample Dret)

De què va? A Garrotxa és un restaurant gallec de Nou Barris regentat des del 1990 per Jesús Pérez i Manoli Rodríguez. La carta combina cuina gallega tradicional i plats abundants, amb especialitats com la zorza, el botillo, les croquetes de bacallà o els espàrrecs a la brasa amb romesco. També hi trobareu patates i verdures ben treballades, amb producte casolà i elaboracions generoses.

Per què ens agrada? Per la relació qualitat-preu, el forn de llenya, les racions generoses i les receptes gallegues.

On? Av. de Rio de Janeiro, 135 (Nou Barris)

De què va? Sartoria Panatieri és una de les millors pizzeries de la ciutat i, segons The Best Pizza Awards, també del món. És la més econòmica? Potser no, però per menys de 15 euros podeu devorar una senyora pizza elaborada amb ingredients de proximitat, temporada i petits productors. Ells mateixos elaboren els seus propis embotits amb porc ecològic de raça gascona: mortadel·la, cansalada, cap de llom, fuet tendre o porchetta. També preparen el mascarpone i tenen un petit hort propi.

Per què ens agrada? Perquè demostra que es pot fer una pizza extraordinària sense dependre dels tòpics italians. 

On? 

Gràcia: Encarnació, 51 
Eixample Dret: Provença, 330 

De què va? Hi ha dues Kasa Hanaka a Barcelona: una a la Vil·la Urània, al Putxet i el Farró, i l’altra al centre cívic Mas Guinardó. Totes dues comparteixen el mateix esperit de cafeteria de barri i casa de menjars japonesa, amb una carta que inclou udon, tapes amb tocs nipons, pastisseria japonesa i un menú de migdia molt convincent.

Per què ens agrada? Perquè les dues Kasa Hanaka tenen un encant especial i una proposta honesta, senzilla i ben feta. I la del Guinardó té, a més, una terrassa espectacular amb unes de les millors vistes de Barcelona.

On? 

Horta-Guinardó: Plaça de Salvador Riera, 2
Sarrià-Sant Gervasi: Via Augusta, 102

De què va? Shoronpo és un restaurant japonès especialitzat en ramen i shoronpo, unes empanadilles XL farcides de porc, verdures i brou. La carta és breu i claven tot el que ofereixen, amb pasta elaborada diàriament, gyozas, karaage, arrossos i opcions vegetarianes i veganes. Entre els imprescindibles destaquen els shoronpo al vapor i el tantanmen, un ramen cremós, picant i ple d’umami. Per beure, hi ha cervesa Asahi i una bona selecció de vins naturals.

Per què ens agrada? Perquè ens convenç la qualitat de les elaboracions. 

On?

Gràcia: Doctor Rizal, 20
Sants: Avinguda Roma, 1

De què va? Jin és un restaurant xinès especialitzat en els tallarins de Lanzhou, elaborats a mà amb només farina i aigua. La pasta es treballa davant dels clients, estirant-la fins a aconseguir-ne la textura característica, i es pot demanar amb diferents gruixos, amb o sense brou i amb diversos nivells de picant. La carta també inclou plats per compartir, com broquetes, 'guoties', etc. 

Per què ens agrada? Perquè aposta sense complexos per una especialitat concreta i l’executa amb molta tècnica i autenticitat. El reconeixement oficial de Gansu com a centre especialitzat en tallarins de Lanzhou avala la qualitat del local. 

On? Aribau, 39 (Eixample Esquerre)

De què va? Aquest restaurant xinès està especialitzat en dumplings artesanals, elaborats al moment amb ingredients frescos i sense congelats ni additius. La carta ofereix dumplings bullits, a la planxa o en sopa, amb farcits com porc i api, gambes, ou o cebollí xinès. També hi trobareu amanides, sopes, guisats i una taula de salses per personalitzar cada mos.

Per què ens agrada? Perquè combina autenticitat, rapidesa i molt bona relació qualitat-preu. La cuina oberta permet veure com l’equip prepara, farceix i cou els dumplings amb una precisió gairebé hipnòtica. 

On? Ronda Universitat, 13 (Eixample Dret)

De què va? El Foni és un bar africà potser més conegut pels seus 'ginger mojitos' i per la seva terrassa sota les palmeres, al costat de l’EOI de Drassanes, que no pas per la proposta gastronòmica. Però menjar aquí també val la pena. La carta ofereix plats tradicionals del Senegal i Gàmbia, com el 'mafe' de pollastre amb cuscús o arròs, el super 'kanja' de vedella i espinacs, el 'thiou' de peix i verdures o el 'yassa' de pollastre.

Per què ens agrada? Pel seu ambient informal i la generositat dels seus plats. 

On? Est, 9 (Raval)

De què va? Benvinguts al temple de la 'dosa' a Barcelona. De la què? D’un crep gegant, cruixent i deliciós, fet amb llenties i farina d’arròs, amb farciments variats i servit amb chutney i 'sambar' (caldo de llenties i tamarinde). És l’esmorzar típic dels estats del sud de l’Índia. En aquest restaurant en serveixen de vint classes diferents, per dinar i sopar. A la carta també hi trobareu 'thalis' (una safata amb pakora vegetal, pa chapati, arròs i curri de verdures), 'vada' (rosquilles fregides de llenties) i algun plat de carn i peix. 

Per què ens agrada? Pel tracte familiar i pel seu mango lassi, que està boníssim!

On?

Les Corts: Galileu, 326
Eixample Dret: Bruc, 25

De què va? Aquest restaurant és una bona porta d’entrada a la cuina de Bangladesh, marcada per l’ús generós d’espècies, arròs, llegums, verdures i pans plans. A diferència de la cuina índia, el peix hi té un paper protagonista, amb set opcions a la carta, entre les quals destaquen el curry d’ilish, el boal, la dorada i les gambes. També ofereixen biryani de pollastre, vedella i xai, així com dhal per esmorzar.

Per què ens agrada? Perquè ens agrada especialment la varietat de plats de peix i els biryani, però també l’opció d’esmorzar amb dhal. 

On? Parlament, 54 (Sant Antoni)

De què va? La cuina filipina combina sabors dolços, àcids, salats i picants, fruit de les influències xineses, espanyoles i nord-americanes que han marcat la gastronomia del país. A Barcelona encara és força desconeguda, però cada vegada hi ha més llocs on descobrir-la. El restaurant Los Hermanos és un bon lloc on iniciar-s'hi, amb plats clàssics com el kilawin, l’adobong baboy, el palabok, el ginataang gulay o el cruixent kawali.

Per què ens agrada? Perquè la carta és un recorregut per alguns dels grans clàssics de la cuina filipina, amb sabors intensos i combinacions sorprenents.

On? Villarroel, 28 (Sant Antoni)

De què va? Gringa All Day és un diner del centre de Barcelona que combina la cuina nord-americana amb tocs mexicans i serveix esmorzars, dinars i sopars. La carta inclou clàssics com pancakes, hamburgueses, burritos, chilaquiles i esmorzar anglès, amb el pollastre fregit com un dels grans protagonistes. El Fried Chicken Bun és l’origen de la seva fama i avui apareix en plats com els Chicken and Waffles o els ous Benedict amb chipotle.

Per què ens agrada? Perquè ofereix una cuina contundent i divertida, amb ingredients de qualitat i opcions vegetarianes. A més, hi ha pastissos, bon cafè amb 'refill', sucs, còctels i una bona carta de vins.

On? Trafalgar, 39 (Eixample Dret)