La ciutat continua sumant restauradors que, un cop han consolidat els seus restaurants de referència, fan el salt als mercats —o als locals que els envolten. L'exemple més evident és el de Santa Caterina, amb el Bar Super dels germans Colombo (Xemei, Bar Brutal) just davant del mercat i, a l'interior, Parada Torres dels germans Torres (Cuina Germans Torres, Eldelmar). A la Llibertat passa una cosa semblant: hi trobem La Pubilla davant i Hermós Bar de Peix a dins, tots dos d'Alexis Peñalver. Ara és el torn del Mercat de la Concepció. Just al davant ja hi teníem Casa Amàlia i ara s'hi afegeix Barra Cal Pla, (Ptge. de Pla, 6. Dl. a Ds. de 8 a 22 h. Dg. de 9 a 16 h.) el nou projecte dels mateixos propietaris, Jordi Castán i Sergi Suaña.
Castán explica que el Cal Pla original va obrir el 1965 i va passar per les mans de diferents membres d'una mateixa família fins que, fa poc, l'últim responsable, en Raúl, va decidir abaixar la persiana. "Era el típic bar de tota la vida, amb màquina de tabac i escurabutxaques, molt vinculat al mercat. Hi venien sobretot paradistes, veïns i oficinistes. Nosaltres hi fèiem el cafè cada matí". Una història que recorda força la del desaparegut O'Pazo de Sant Antoni, reconvertit amb èxit en Bar Canyí per Francesc Beltri i Nicolás de la Vega.
Foto: Barra Cal Pla 1965Barra Cal Pla 1965
La transformació, assegura, va ser més senzilla del que podria semblar perquè van aprofitar tota l'estructura de Casa Amàlia, sens dubte, un dels millors restaurants...
Hola, Barcelona
Ha estat un any ben llarg, oi? Després dels constants confinaments i desescalades en totes les ciutats de món, per fi estem entrant en una temporada festiva esperada per tothom. El distanciament social és un fet que haurem d'acceptar en un futur immediat i, per desgràcia, això significa un perill per a les botigues i els llocs locals que fan que la vida a la ciutat valgui la pena.
Per això, durant les festes d'aquest any, us demanem que feu les compres a les botigues locals per donar suport al comerç de la vostra ciutat. Al llarg de novembre i desembre, donarem suport a les empreses locals en ciutats de tot el món, utilitzant la nostra plataforma per promoure els petits empresaris i les seves botigues locals.
A través de les nostres plataformes, durem a terme esdeveniments digitals, amb la col·laboració de petites empreses, per donar suport als diversos espais locals de les diferents ciutats.
També t'indicarem els millors regals amb els quals podràs tornar a gaudir de la teva ciutat després d'una època dura, ja sigui una llaminadura d'un productor local, un val per un dinar en un restaurant, una entrada per veure obres d'art d'una galeria independent o entrades per a un concert del 2021. (I per descomptat, també farem tot el possible per oferir-sucoses ofertes.)
Per què? Perquè els nostres editors han estat buscant el millor de la vida de la ciutat des del 1968. Sabem que les nostres ciutats no són res sense les seves botigues, restaurants, cafès, bars, pubs, teatres, locals de música, clubs nocturns, cinemes, galeries d'art –i altres locals–, tots ells administrats de forma independent i que depenen de la regularitat i la despesa dels clients.
Estem decidits a ajudar. Durant el mes de maig, vam llançar la nostra iniciativa Love Local per donar suport als petits negocis que representen l'ànima de la ciutat. I en aquesta temporada de festes, estem intensificant la campanya.
Mira què estem fent a la resta de ciutats Time Out:
New York
Chicago
Los Angeles
Miami
Boston
Montreal
London
Madrid
Singapore
Hong Kong
Sydney
Melbourne
Siguis on siguis, t'ajudarem a descobrir i donar suport als increïbles negocis locals que fan grans les nostres ciutats.
Al llarg del 2020 i 2021, ens dedicarem a donar suport i patrocinar les petites botigues i els diferents establiments de menjar, beguda, art i cultura. Els nostres editors a tot el món donaran a conèixer els negocis que necessiten la teva ajuda, promocionaran els llocs que mereixen el teu suport, donaran a les empreses una plataforma per arribar a nous clients i et descobriran els millors llocs de cada ciutat.
I, finalment, ens dirigim als negocis que ara mateix estan passant per un moment complicat: estem amb vosaltres. Entre tots plegats ens en sortirem.
