Hi ha molts restaurants, però cada vegada menys bars. Parlem de bars quotidians, d'aquells quotidans per prendre alguna cosa sense més, menjar un sandvitx o seure amb un xic de temps per picar quelcom . Aquesta afirmació és una cosa que qualsevol que conegui Barcelona pot confirmar i que he escoltat a la barra del nou La Xica (França Xica, 20. T. 644 64 96 84). Nou entre cometes: va obrir fa amb prou feines dues setmanes, en l'adreça on va haver-hi durant ni més ni menys que dotze anys Casa Xica.
És un canvi de rumb, però no de propietat ni d'esperit de barri. I encara sort, perquè al Poble-sec, precisament, no van sobrats de projectes amb ànima. Taverna? Bar? Vermuteria? "El que sigui, però no hi posis el prefix gastro", fa conya en Fede Salmón, que quan va tancar fa un parell d'anys Palo Cortao -un altre clàssic del barri- ara ha recalat per aquí com a soci. I ha portat, atenció, pernil del bo, vins generosos a copes i el seu saber fer de simpatia gaditana a la barra i a la petita sala de La Xica.
Foto: Irene FernándezCasa Xica, dotze anys de la millor cuina catalanoasiàtica a Barcelona
Raquel Blasco i Marc Santamaria van ser pioners en la combinació de cuina asiàtica i producte català. Ara sona gairebé normal, però en aquell moment era d'allò més exòtic. Els anys han passat, les vides han canviat i cal temps i viatges per poder continuar cuidant i alimentant aquest receptari de fusió i no caure en la repetició i en la còpia, reconeixen amb gran honestedat. La Raquel...
Hola, Barcelona
Ha estat un any ben llarg, oi? Després dels constants confinaments i desescalades en totes les ciutats de món, per fi estem entrant en una temporada festiva esperada per tothom. El distanciament social és un fet que haurem d'acceptar en un futur immediat i, per desgràcia, això significa un perill per a les botigues i els llocs locals que fan que la vida a la ciutat valgui la pena.
Per això, durant les festes d'aquest any, us demanem que feu les compres a les botigues locals per donar suport al comerç de la vostra ciutat. Al llarg de novembre i desembre, donarem suport a les empreses locals en ciutats de tot el món, utilitzant la nostra plataforma per promoure els petits empresaris i les seves botigues locals.
A través de les nostres plataformes, durem a terme esdeveniments digitals, amb la col·laboració de petites empreses, per donar suport als diversos espais locals de les diferents ciutats.
També t'indicarem els millors regals amb els quals podràs tornar a gaudir de la teva ciutat després d'una època dura, ja sigui una llaminadura d'un productor local, un val per un dinar en un restaurant, una entrada per veure obres d'art d'una galeria independent o entrades per a un concert del 2021. (I per descomptat, també farem tot el possible per oferir-sucoses ofertes.)
Per què? Perquè els nostres editors han estat buscant el millor de la vida de la ciutat des del 1968. Sabem que les nostres ciutats no són res sense les seves botigues, restaurants, cafès, bars, pubs, teatres, locals de música, clubs nocturns, cinemes, galeries d'art –i altres locals–, tots ells administrats de forma independent i que depenen de la regularitat i la despesa dels clients.
Estem decidits a ajudar. Durant el mes de maig, vam llançar la nostra iniciativa Love Local per donar suport als petits negocis que representen l'ànima de la ciutat. I en aquesta temporada de festes, estem intensificant la campanya.
Mira què estem fent a la resta de ciutats Time Out:
New York
Chicago
Los Angeles
Miami
Boston
Montreal
London
Madrid
Singapore
Hong Kong
Sydney
Melbourne
Siguis on siguis, t'ajudarem a descobrir i donar suport als increïbles negocis locals que fan grans les nostres ciutats.
Al llarg del 2020 i 2021, ens dedicarem a donar suport i patrocinar les petites botigues i els diferents establiments de menjar, beguda, art i cultura. Els nostres editors a tot el món donaran a conèixer els negocis que necessiten la teva ajuda, promocionaran els llocs que mereixen el teu suport, donaran a les empreses una plataforma per arribar a nous clients i et descobriran els millors llocs de cada ciutat.
I, finalment, ens dirigim als negocis que ara mateix estan passant per un moment complicat: estem amb vosaltres. Entre tots plegats ens en sortirem.
