Els temps ha donat la raó a l'Albert Adrià quan, després de la desfeta del seu imperi d'alta cuina per la COVID, ElBarri, va decidir concentrar-se en un únic restaurant: el projecte d'Enigma. En la nova edició del prestigiós rànquing gastronòmic The World's 50 Best Restaurants, el restaurant del carrer Sepúlveda acaba de pujar fins al número 29.
Es converteix així en un dels quatre restaurants espanyols inclosos en la llista –oficiosa, però amb consideració quasi oficial, amb permís de les Michelin– dels 50 millors restaurants del món. (Adrià va recuperar la seva primera estrella Michelin Michelin amb la reobertura d'Enigma el juny del 2022, i va assolir la segona el novembre del 2025)
Foto: Maria DiasAlbert Adrià en la primera época d'Enigma, el 2017.
Enigma és un dels quatre restaurants espanyols que estan en aquest podi: el gran guanyador és el restaurant basc Asador Etxebarri, situat a Axpe, Biscaia, del cuiner Bittor Arginzoniz, proclamat millor restaurant del món. El restaurant Diverxo de Madrid ha passat de la quarta a la novena posició i Elkano de Getaria ha baixat del lloc 24 al 33. Com ja es va anunciar anteriorment, el restaurant barceloní Cocina Hermanos Torres, dels germans Sergio i Javier Torres, és el 69è lloc de la llista.
Foto: Asador EtxebarriAsador Etxebarri, Biscaia
La gala celebrada a la capital del Perú, Lima, ha tingut un regust de reivindicació del llegat d'Elbulli: Ferran Adrià ha guanyat el SevenRooms Icon Award pel notable impacte de la seva...
Hola, Barcelona
Ha estat un any ben llarg, oi? Després dels constants confinaments i desescalades en totes les ciutats de món, per fi estem entrant en una temporada festiva esperada per tothom. El distanciament social és un fet que haurem d'acceptar en un futur immediat i, per desgràcia, això significa un perill per a les botigues i els llocs locals que fan que la vida a la ciutat valgui la pena.
Per això, durant les festes d'aquest any, us demanem que feu les compres a les botigues locals per donar suport al comerç de la vostra ciutat. Al llarg de novembre i desembre, donarem suport a les empreses locals en ciutats de tot el món, utilitzant la nostra plataforma per promoure els petits empresaris i les seves botigues locals.
A través de les nostres plataformes, durem a terme esdeveniments digitals, amb la col·laboració de petites empreses, per donar suport als diversos espais locals de les diferents ciutats.
També t'indicarem els millors regals amb els quals podràs tornar a gaudir de la teva ciutat després d'una època dura, ja sigui una llaminadura d'un productor local, un val per un dinar en un restaurant, una entrada per veure obres d'art d'una galeria independent o entrades per a un concert del 2021. (I per descomptat, també farem tot el possible per oferir-sucoses ofertes.)
Per què? Perquè els nostres editors han estat buscant el millor de la vida de la ciutat des del 1968. Sabem que les nostres ciutats no són res sense les seves botigues, restaurants, cafès, bars, pubs, teatres, locals de música, clubs nocturns, cinemes, galeries d'art –i altres locals–, tots ells administrats de forma independent i que depenen de la regularitat i la despesa dels clients.
Estem decidits a ajudar. Durant el mes de maig, vam llançar la nostra iniciativa Love Local per donar suport als petits negocis que representen l'ànima de la ciutat. I en aquesta temporada de festes, estem intensificant la campanya.
Mira què estem fent a la resta de ciutats Time Out:
New York
Chicago
Los Angeles
Miami
Boston
Montreal
London
Madrid
Singapore
Hong Kong
Sydney
Melbourne
Siguis on siguis, t'ajudarem a descobrir i donar suport als increïbles negocis locals que fan grans les nostres ciutats.
Al llarg del 2020 i 2021, ens dedicarem a donar suport i patrocinar les petites botigues i els diferents establiments de menjar, beguda, art i cultura. Els nostres editors a tot el món donaran a conèixer els negocis que necessiten la teva ajuda, promocionaran els llocs que mereixen el teu suport, donaran a les empreses una plataforma per arribar a nous clients i et descobriran els millors llocs de cada ciutat.
I, finalment, ens dirigim als negocis que ara mateix estan passant per un moment complicat: estem amb vosaltres. Entre tots plegats ens en sortirem.
