Restaurants i bars de Barcelona que han tancat per la crisis

Quina llàstima. El Schilling com a local de restauració té un segle d'antiguitat, i la seva última encarnació data del 1996. A un pas de la Rambla, durant l'últim mig segle ha tingut fases de cocteleria, bar nocturn i “moderneo”, però la meva preferida era la més recent: una majestuosa cafeteria diürna en la qual prendre cafè, entrepans i cervesa i vins de qualitat a preus assequibles. L'espai (columnes de ferro restaurades, fusta noble antiga) era impagable, així com el bon tracte dels treballadors i el poder tenir a la teva disposició tota la premsa del dia. Massa de barri en un barri que ja no ho és. Després del tancament, va aparèixer amb nocturnitat el cartell del nou negoci. Comença per “Taco” i acaba per “Bell”. Depriment.

Després de sis anys "d'un viatge increïble ple d'alegria, duresa i molta feina", el xef Sergi de Meià anuncia que tanca el seu restaurant homònim, un dels emblemes del producte de proximitat i la filosofia radical km 0 a Barcelona. De Meià, un cuiner creatiu de molt talent, oferia el millor del territori i la temporalitat en una carta curta de cuina catalana desacomplexada. "La crisi de la Covid ha acabat d'accelerar el procés però la deicisió ja estava presa. Espero retrobar-vos en els propers projectes, explica. De Meià va ser el primer cuiner de Monvínic, i també pioner dels entrepans d'autor amb Fastvínic.

La Tanda, una de les sorpreses més agradables del 2019 –un solvent restaurant de cuina catalana amb esperit de fonda, però no exempt d'elaboracions amb un cert risc i innovació, recordo unes sardines fumades amb pernil i figues, o unes kokotxas de lluç arrebossades i per dins pur pil-pil– acaba de tancar. Al seu lloc, s'anuncia l'obertura de Turturro, una hamburgueseria gurmet. Em consta que la propietat continua sent la mateixa, i segur que estaran ben bones. Però no n’hi ha ja molta hamburgueseria com per perdre un bon restaurant?

Situat al cor del Barri Gòtic, aquest restaurant de cuina casolana era dels escassos de la zona dirigits al client local (encara que acollia amb idèntica hospitalitat a tothom, esclar). Els plats del menú canviaven cada dia, i podien incloure una sopa de carbassa o amanida, seguit de botifarra amb patates a l'all saltades. Després de quasi 40 anys de servei, la seva propietària i cuinera, la Mercè Boadas, tenia previst jubilar-se a finals del 2021, però la crisi ha accelerat el procés. 

En aquest elegant restaurant / saló de te d'estil art déco, podies menjar una pasta francesa amb forma de petxina de pelegrí d'una banda i la protuberància d'un ‘pezoncito’ de l'altra. Aquí feien la versió clàssica i també dolces i salades amb sabors de fantasia, extraordinàries. I també es podia esmorzar i sopar a base de madeleines, patés i formatges, així com prendre un dels millors cafès de Poblenou. A mitjans de maig va començar el dia amb un cartell de "Es lloga".

Shibui, tot un clàssic de la gastronomia japonesa a Barcelona, pel vessant japonès 'cool', ha baixat la persiana, després de tres lustres dedicats en cos i ànima a la gastronomia japonesa més ortodoxa. Si alguna cosa el va distingir va ser una barreja de classicisme, estètica i servei modern, gairebé eivissenc: jugadors famosos van ser clients habituals en el seu moment de glòria.

A una ciutat en la qual un hoteler munta el millor museu privat d'art egipci d'Europa, no és estrany que un reconegut interiorista com Beriestain creés un restaurant unit al seu 'concept store'. La decoració del Cafè Jaime Beriestain era molt acurada i semblava més un cafè per a residents de l'exclusiu barri londinenc de Hampstead que un restaurant (i funcionava a manera de salonet de casa per la clientela rica). Va tancar a finals del mes d'abril.

Una llàstima: el  Gutai era un gastrobar asiàtic que reunia un bon grapat de plats del sud-est amb esperit de menjar de carrer, agermanats amb occident: molta varietat, a preus interessants i una cocteleria marciana. Una cuina descontextualitzada d'allò més original.         

Davant els restaurants descaradament 'low cost' o seguidors de modes gastronòmiques, el 130 Restaurant, amb el xef Carlos Novo al capdavant, va apostar per la creació i la cerca de plats nous, en lloc del reciclatge d'idees. No hi trobàveu patates braves o croquetes, sinó cuina d'autor arriscada i meditada.  

Columnes estriades, nimfes de bronze, llums de globus suspeses i panells de fusta ajudaven a replicar un clàssic ambient parisenc. El Gran Cafè no era cap restaurant històric obert el 1920 –com deien a la web– sinó que va obrir el 1970, just després que tanqués la botiga de màquines de cosir Wertheim (de la que va heretar el terra i el mobiliari). Però ves, s'hi podia menjar de manera decent, que això al carrer Avinyó ja és dir. 

El Piscis era un altar kitsch: la seva sala amb llums vermells i sofàs d'escai hauria de ser proclamada patrimoni de la humanitat. Un dels enclavaments canalles més indomables de la ciutat ha tancat. Recordeu-los amb afecte: els propietaris ja tenien edat de jubilar-se i no els podem exigir que estiguessin al peu del canó nocturn només perquè vosaltres sou una colla de dipsòmans irredimibles!

Aquest veterà establiment d'especialitats alemanyes, amb tapes, entrepans i d'una variada i ben documentada carta de cerveses, va obrir el 1934. Això implica que ha resistit una guerra civil, la foscor del franquisme, diverses crisis econòmiques i fins i tot un incendi l'any 1985 que el va devastar del tot. I amb la maleïda covid-19 anuncien que han tancat temporalment fins que la situació millori. Bé, almenys aixpò significa que algun dia podrem tornar a seure a la barra i demanar una bona pilsner i una salsitxa amb xucrut. 

El Grupo Mosquito oferia en aquest simpatiquíssim local de Poblenou –a més de tones d'espai, simpatia i una terrassa fenomenal– una carta de grans èxits de la gastronomia del sud-est asiàtic més que solvent, a preus populars. Per uns miserables 12 euros per cap, quedàveu ben plens de pitança de la bona. Arribaran altres restaurants asiàtics al barri: però segur que ni tan bons ni simpàtics com aquest. Els veïns trobarem molt a faltar.

Macondo, el poble fictici creat per Gabriel García Márquez, té un restaurant a Barcelona. El Restaurante Macondo és allò que se’n diu un descobriment. Al Macondo barceloní hi feien cuina caribenya i el resultat era fantàstic. I ja fa un lustre que van obrir, l'any 2015, un projecte impulsat per les ganes de difondre i celebrar la bellesa del Carib i la seva brutal gastronomia. A la seva web han anunciat que tanquen temporalment: esperem que ben aviat puguem tornar a tastar delícies com el cebiche caribeny de llagostins amb cítrics.

Després que l'aturada dels concerts al Magic deixés òrfena l'escena rockera, Rocksound va agafar la torxa posant tota la carn a la graella: aquesta és una petita sala amb grans concerts de bandes internacionals. Entrem en un antre en què els colzes s'enganxen a la barra, la iconografia rockera ens captura, i el fum i l'alè agre de cervesa ens empenyen a fer aquella sèrie d'animalades il·lícites que se suposa que hem de perpetrar en un concert de rock. Antoni Celeiro, un fuster ficat a promotor i empresari, només programa rock and roll en tota la seva estretor i amplitud de mires: rockabilly, hard rock, country-rock, blues... Han fet suar les taules promeses de l'escena internacional com Zach Williams and the Reformations (southern rock) i veterans com Sonny Vincent, padrí del punk novaiorquès. Concerts de dimarts a dissabte, a partir de les 21 h.

Bunsen, una cadena d'hamburgueseria irlandesa nascuda el 2013, va fer una aposta fortíssima instal·lant-se en una cantonada de Ferran a tocar Sant Jaume. I el producte era de qualitat i a preus atractius: carn de vaca directament de camps irlandesos picada cada matí 'in situ', al restaurant, barrejant-se, només amb sal i pebre uns segons abans de ser cuinada. Ara bé, pel fet de trobar-se en la zona zero de l'hecatombe del turisme a Barcelona, han abaixat la persiana. 

Els fans del motor tenen un altre motiu d'infelicitat (si els sumem les restriccions de mobilitat, i la recuperació de la zona de baixes emissions). El Ace Cafe va fer públic el seu tancament a finals de maig: "les circumstàncies provocades pel Covid 19 han pogut amb nosaltres i amb tota la pena del món lamentem comunicar-vos que el Ace Cafè Barcelona no tornarà a obrir les seves portes". L’Ace Cafe Barcelona va obrir al 2016, recuperant la passió pel motor i la cultura 'racer' del Ace Cafe original de Londres, que va ser un 'greasy spoon' –restaurant barat per a curriquis– amb assortidors de gasolina, freqüentat per mods i roquers.

I un altre motiu de tristesa, ara per als fans del bàsquet: el maig passat va tancar l'NBA Cafe de la Rambla, que a més d'oferir una bona cuina de brasa nord-americana, tenia en els seus 1200 m2 una gran quantitat d'imatges de la lliga nord-americana, moments memorables en vídeo i marxandatge. Era lloc de visita obligada pels fans d'aquest esport, on es reunien per menjar i veure partits; i també va ser l'únic espai que l'NBA va obrir a Europa d'aquestes característiques.