Els millors bars de l'Eixample

Què és: Obert el 2019, en Rafa Peña (Gresca) i en Biel Gavaldà (Gresca càtering) fan uns entrepans que es canvien a voluntat, però sense tocar el biquini de pastrami de llengua, amb pa de motlle croissant de Triticum i una mostassa d’herbes, ni l’entrepà d’albergínia rostida amb tomàquets secs –pa de burger del forn Sant Josep–, tan pecaminosament bo que sembla que no pugui ser vegetarià. L’entrepà d’hamburguesa Patty Melt, que es fon a la boca, també és tan bo i satisfactori com un pecat carnal dels grossos. Vins naturals, cerveses artesanes i còctels. Amb terrassa. 

Per què ens agrada: Perquè és un espai on menjar tapes i entrepans excel·lents passada la mitjanit. Gent de l’hostaleria, noctàmbuls amb gana i aficionats a la bona cocteleria s’hi reuneixen amb ganes de passar-ho bé.

On: Aribau, 143

Què és: Formalment, a Barcelona no es pot ser més bar. El propietari del Mont, l'Ivan Castro, amb un background familiar d’hostaleria a la Vall d’Aran, ha aconseguit que fos una de les barres més cobejades pels colzes de bon menjar de la ciutat. Eloqüent com ell sol, en un tuit defineix l’ànima del lloc: "Menges plats d’alta cuina i tècnica en un bar de 30 m², amb bona musiqueta de fons. I si vols sortir a fumar, surts, i si vols cridar, crides. Això és el que li agrada a la gent".

Per què ens agrada: Ens entusiasma la seva cuina creativa d’alta volada –amb inspiració i risc, a càrrec del xef Fran Agudo, excap de cuina de Tickets– en un bar. Que sí, que sí, és un bar de veritat! 20 m² de cuina, 32 de sala i dues estrelles Michelin. 

On: Diputació, 220

Què és: Un punt de trobada ciutadà que va obrir les portes el 1933 i que ha acollit sindicalistes, la gauche divine, tertúlies i la Barcelona guapa dels anys vuitanta. En Jordi Vilà (Alkimia) i Moritz van tornar a enllustrar el carisma i la gastronomia d’aquest incunable barceloní quan el van reobrir el 2009. Cada dia, sense interrupcions, hi podreu gaudir d’una carta extensa que va de la tapa al vermut, passant per l’entrepà gurmet i la cuina catalana amb un rerefons francès. Les seves croquetes són cobejades, igual que l’ensalada russa, les patates braves i l’esqueixada.

Per què ens agrada: Pel seu horari de cuina ininterromput, aquí ofereixen teca de qualitat des de primera hora del matí fins a la matinada.

On: Muntaner, 213

Què és: Als baixos de l'Hotel Guitart Grand Passage, a tocar de la Diagonal, aquest bar d'en Llorenç Balaguer i l'Alejo Ventosa reivindica el tapeig clàssic. La carta aposta pels imprescindibles de sempre, ben executats i amb producte de qualitat. No intenten reinventar la roda: la fan girar molt bé. La truita de patates preparada al moment és el gran reclam, però també hi trobareu bones gildes, braves, croquetes, amanida russa, bombes, calamars o una divertida hamburguesa en mini brioche. Si busqueu alguna cosa més contundent, opteu pels macarrons del cardenal o la cua de bou amb parmentier.

Per què ens agrada: Perquè és un d'aquells bars perfectes per quedar entre setmana i compartir unes tapetes sense complicacions.

On: Muntaner, 212

Què és: El Sips reuneix en Marc Álvarez (excap de cocteleria d’Albert Adrià) i en Simone Caporale (quatre vegades escollit millor cocteler del món gràcies a la seva feina a The Artesian, de Londres). La cocteleria no té barra: els bàrmans treballen en unes illes que permeten que tots els clients asseguts a les taules els vegin en acció. El local és fosc, fresc, còmode i elegant, tal com ha de ser una bona cocteleria. La carta inclou creacions pròpies i reinterpretacions de grans clàssics. Bullinià del tot. Segons The World's 50 Best Bars 2025, és el tercer millor bar del món.

Per què ens agrada: El respecte per les normes de la cocteleria clàssica, combinat amb una mirada constant cap a les noves tendències, és el que fa que el tàndem Álvarez-Caporale funcioni a la perfecció.

On: Muntaner, 108

Què és: Amb l’intrèpid bàrman Javier de las Muelas no s’hi juga. Tampoc amb la llegendària barra d’aquesta cocteleria, reconeguda internacionalment com una de les millors del planeta. Aquí saben molt bé què fan: la barra és l’escenari de les coreografies més espectaculars i el còctel s’hi venera gairebé com una religió.

Per què ens agrada: És un imperatiu tastar el seu Dry Martini —sense competència a Barcelona— i alguna de les creacions magistrals de De las Muelas. Malgrat la seva popularitat i el 'punch' mediàtic del seu fundador, el Dry Martini continua sent una referència ineludible. I és que, senyores i senyors, això no és només una cocteleria: és una església.

On: Aribau, 162

Què és: És molt més que una botiga i bar de vins artesanals: és un espai dedicat a divulgar la cultura vinícola i una referència imprescindible dels vins naturals i de mínima intervenció a Barcelona. Cada setmana ofereixen una trentena de vins a copes de diferents estils i procedències, però també podeu escollir qualsevol ampolla de la botiga per gaudir-la al local abonant un petit suplement pel destap.

Per què ens agrada: Per la seva excel·lent selecció de vins i perquè el maridatge està a la mateixa altura. Hi trobareu taules de formatges artesans, embotits, patés, escabetxos, peixos marinats i conserves de petits productors. El millor, però, és deixar-vos aconsellar per l’equip: coneixen cada ampolla i difícilment us faran una mala recomanació.

On: Diputació, 251

Què és: El 2022 van obrir a Màlaga un bar de vins que no feia distincions ni d’estils ni d’elaboradors: cellers clàssics i històrics conviuen amb projectes joves i trencadors en una barreja tan heterogènia com ben entesa. La fórmula va funcionar i l’equip la va replicar a Maó amb el mateix encert. A Barcelona hi van aterrar el 2025. Aquí compten amb unes 1.200 referències de vi i, per acompanyar-les, ofereixen xarcuteria, formatges i una selecció de platets per compartir.

Per què ens agrada: La selecció d’ampolles és per caure de cul a terra i els platets que les acompanyen estan a l’altura. Hi trobareu meravelles com les sardines en escabetx, el pollastre a la cullera amb torrades, el roast beef amb vinagreta de mostassa i olivada d’albergínia o uns excel·lents callos. 

On: Rosselló, 197

Què és: Oberta el 2013, aquesta vermuteria s’ha consolidat com un dels grans temples del vermut de Barcelona. Tant si hi aneu a peu dret, a les banquetes del local o a la terrassa, trobar-hi lloc no és gens fàcil. L’èxit s’explica per un ambient canalla, un servei àgil i una oferta de bar clàssica amb preus ajustats.

Per què ens agrada: Perquè a la barra hi trobareu ensalada russa, croquetes, truita de patates, bunyols de bacallà i unes patates braves que molts consideren de les millors de Barcelona. Feu-les passar amb una canya ben tirada o, encara millor, amb el vermut que elaboren ells mateixos a Tarragona.

On: Provença, 85

Què és: En el seu moment, el blog dels de Morro Fi va ser una obra de referència per a tots els qui som partidaris d’un estómac feliç. Els pioners del blog vermuter van passar d’explorar paradisos d’anxoves i secallona a muntar el seu propi oasi. En menys d’un quadrilàter de maó, en Marcel i el seu equip serveixen el vermut que sempre haurien volgut trobar en un bar. La fórmula ha funcionat tan bé que ja tenen quatre locals més a la ciutat.

Per què ens agrada: Perquè, per acompanyar la beguda, hi trobareu tot el que cal, i de molta qualitat: gildes, olives, patates, conserves i una salsa vermella elaborada per ells mateixos que és una delícia.

On: Consell de Cent, 171